Hier is een nogal... originele bistro: restaurant Hasard, een nieuw etablissement waar je van 's morgens vroeg tot 's avonds laat kunt eten en drinken, maar ook je geluk kunt beproeven bij kansspelen. Niet een adres voor iedereen, dat is zeker, of in ieder geval niet met mate.
Hasard wil de traditie van buurtbars doen herleven, open vanaf 's ochtends vroeg voor een koffie met croissant aan de bar tot aan de lunch, waar je kunt genieten van een aperitief met vrienden bijtraditionele Fransegerechten en mooie wijnen.
Het is een warm, levendig restaurant, in de stijl van de plaatselijke cafés in de dorpen van Frankrijk, dus het is niet verwonderlijk dat je je geluk kunt beproeven bij de krasloten die je aan tafel of aan de toonbank kunt bestellen. En de mensen die hier komen laten er geen misverstand over bestaan - een heerlijke mix van lokale oldtimers die kaarten en 421 spelen, jonge werkende mensen die 's middags hun brood breken en vriendengroepen die 's avonds op zoek zijn naar gezelligheid.
Om deze zeer Franse traditie te moderniseren en toch de populaire ziel van een buurtrestaurant te behouden, heeft de studio Depict een decor bedacht met vintage en antiek meubilair, zoals de beroemde formica stoelen. Alles riekt naar de jaren 70, van de lange zinken toonbank tot de neonlichten die de naam van het restaurant verlichten en de leien waarop de prijzen van de ietwat ouderwetse alcoholen (Ricard, Suze, Kir royal...) tegen betaalbare prijzen staan aangegeven.
In de keuken biedt de Italiaanse chef Matteo Renzi 's middags een traditioneel menu en 's avonds een reeks gerechten om te delen met gasten (kalfskopkroketten, sardientjes en gekonfijte aardappelen, oesters), allemaal volgens een seizoensgebonden en ecologische aanpak. Voor de lunch proefden we de kikkerbilletjes met geroosterde boekweit (€10) en het heerlijke stukje huisgemaakte terrine (die lunch, varkensvlees, gevogelte en augurken; €7).
Het al te zeldzame genoegen van het vinden van een smakelijke vegetarische versie van gevulde kool (€14) op het à la carte menu, en het algemenere maar onverholen genoegen van het bijten in een bijzonder gegratineerde croque-monsieur (€15).
Als je eenmaal van het drijvende eiland (€6) hebt gesnoept, heb je het gevoel dat je 40 jaar terug in de tijd bent gestapt!
Gokken brengt risico's met zich mee: schulden, verslaving, enz. Bel 09 74 75 13 13 (Joueurs Info Service, geen toeslag)
Plaats
Willekeurig
7 Rue de l'Isly
75008 Paris 8
Officiële site
www.instagram.com
