Det er i den stille rue Bichat at Princesse Café har fått tallerkenene til å snurre i noen år nå, og tilbyr sando, burgere, egg Bénédicte samt pannekaker, småkaker og kanelsnurrer fra morgen til kveld, noe som gjør denne kaffebaren i grenselandet mellom gatemat og bistronomi til et av de mest velsmakende stedene rundt Canal Saint-Martin.
Siden begynnelsen av året har Jules Blot, som driver restauranten, samarbeidet med unge kokker som hver har fått frihet til å lage fem tapas, noe som viser Princesse Cafés vilje til å følge med i tiden og stadig fornye seg. Men Jules Blot har også forstått en annen trend i tiden: muligheten til å nyte brunsj hvilken som helst dag i uken, uten å måtte vente utålmodig på helgen.
Så det er ikke bare i helgene, men også på enkelte ukedager, at Princesse Café tilbyr en solid og velsmakende brun sj til en overkommelig pris. En brunsj med de mange fargerike rettene som har gjort kafeen til en slik suksess, koster bare 25 euro og kan nytes innendørs i det lille, nyoppussede lokalet, eller enda bedre, i solskinnet på den lille terrassen.
Så hva finner du i en rimelig brunsj? Her kan du ikke forvente den tradisjonelle kombinasjonen av smør og syltetøy eller bakverk. På Princesse Café er brunsjen mer angelsaksisk, med spesialiteter fra andre siden av Atlanterhavet, men ikke bare det.
For 25 euro kan gourmeter og estetikere velge mellom et glass hjemmelaget iste, en fruktjuice eller et glass bissap som kald drikke og kaffe, te eller latte (+ 2 euro, vi anbefaler å prøve den fantastiske svarte sesamlatten ) som varm drikke.
Deretter kan du velge mellom egg Benedict med bacon, laks eller sopp , den tradisjonelle frokostsmørbrødet med bacon, eggerøre og cheddarostsaus, brødet med laks, avokado og eggerøre, frokostburgeren med pulled rib steak og eggerøre (+€2) med vakuumpakket kjøtt, eller den vegetariske versjonen av frokostburgeren (+€2). Jeg er spesielt begeistret for eggene Bénédicte, med perfekt rennende eggeplomme, toppet med masse friske urter, fryktelig kremet og djevelsk, djevelsk godt.
Når det gjelder tilbehør, tilbyr Princesse Café søtpotetpommes frites, grillede poteter krydret til perfeksjon, en stekt sopprett (+1€) eller en tallerken med stekt blomkål (+1€) som tilbehør til den sjenerøse hovedretten, for å lette samvittigheten etter å ha slukt en burger eller sandwich. Et annet godt tips er potetbrødet med egen oppskrift, laget av en lokal håndverker.
Vil du ha noe søtt, kan du velge blant kaffebarens desserter, blant annet brownies, kumquat cheesecakes, sandos med karamell og praliner og vegansk kokosyoghurt med rosenvann og karamelliserte pistasjnøtter.
I helgene anbefaler vi at du reserverer bord - dette stedet er et offer for sin egen suksess!
Plass
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Priser
€25
Offisiell side
www.princesse-cafe.com
