Pierre Hermé lanserer sin sjokoladefabrikk: Infiniment chocolat, oppdag herlighetene

Matelskere, og spesielt sjokoladefans, må passe seg. Pierre Hermé, kongen av bakverk, åpner nå sin første butikk som utelukkende er viet sjokolade. Vi drar for å oppdage dette nye tempelet for kakaoelskere på boulevard Capucines i Paris' 2. arrondissement.

Pierre Hermé, verdensberømt for sine konditorkreasjoner, utvider nå sitt gourmetunivers med åpningen av Infiniment Chocolat. Denne butikken, som utmerker seg ved sitt engasjement for å utforske kakaoens uendelige potensial, tilbyr sjokoladeelskere et sted som er helt og holdent dedikert til denne lidenskapen. Så snart du kommer inn, omsluttes du av innredningen designet av Jouin Manku-studioet: Materialer med ulike teksturer tar deg med på en reise gjennom de ulike stadiene i sjokoladeproduksjonen, fra støpeform til plate.

Opplevelsen begynner med en varm velkomst, der hver besøkende får en sjokolade Fleur de Capucine (en referanse til rue des Capucines, der butikken ligger), et symbol på Pierre Hermés delikatesse og kreativitet. Turen fortsetter med en omvisning i husets kolleksjoner, som går under ulike navn: Signature, Possession, Complices og Méditation, og som hver for seg byr på en unik tolkning av sjokolade. Disse utvalgene er beriket med flyktige kreasjoner som inviterer besøkende til å komme tilbake igjen og igjen for å oppdage nye smaker.

Vi blir betatt av Fleurs de Guimauve (marshmallowblomster), som avslører et rennende karamellhjerte, og så faller vi for bonbonen Algae (Nori-tang, Yuzu og et hint av sitron) eller bonbonen med Timur-bær. Vi elsker PH Cubes, disse eksplosive små bitene som det er umulig å motstå (peated whisky, pistasj og appelsinblomst, svart oliven og olivenolje...). De ble i sin tid laget for Jean-François Piège på Brasserie Thoumieux, og er en sann fryd. Det lille, men robuste uttrykket kommer virkelig til sin rett.

Pierre Hermé, som er en stor entusiast, forteller oss at han jobber med sjokoladen sin slik at når du smaker på den, er den første tonen sjokoladen, deretter smakene fra gourmetkreasjonen, før du avslutter med sjokoladenoten igjen. Det er derfor sjokoladen hans noen ganger kan være tykkere.

Butikken tilbyr også en rekke produkter for å forlenge opplevelsen hjemme, blant annet pålegg, varm sjokoladeblanding og makronsjokoladebarer. Denne dialogen mellom bakverk og sjokolade skaper unike produkter som er "uendelig gode".

Alle sjokoladene kommer fra Maison Vahrona, som utvikler eksklusive oppskrifter for Pierre Hermé. Pierre Hermé-sjokolader finnes allerede i konditorier, men denne nye butikken tar kakaokreasjonene enda lenger. Du finner unike sjokolader i 100 % plastfri emballasje. Dette er den første Pierre Hermé-butikken som fullt ut omfavner denne miljøansvarlige tilnærmingen.

I midten av butikken er det en disk der du kan sette sammen skreddersydde gaveesker. Hvis du er ute etter en fin, raffinert gourmetgave, er det ingen tvil om at butikken har noe som vil gjøre deg glad. I de vegghengte hyllene kan du få et glimt av alle selskapets kreasjoner, fra klassiske tabletter til tiggere og et bredt utvalg av gavesett.

Kort sagt, hvis du liker god sjokolade med enkle smaker som eksploderer i munnen, må du prøve Infiniment Chocolat, Pierre Hermés nye sjokoladebutikk.

Pierre Hermé lanserer sin sjokoladefabrikk: Infiniment chocolat, oppdag herlighetene

Dagbok

_