Som vanlig åpner det mange nye restauranter i september, men Paris får også noen nye konditorier som garantert vil pirre smaksløkene til de som liker søtsaker. Dette er tilfellet med Quelque Part... La Matière, konditoriet som drives av kokken Florian Barbarot, som allerede står bak den utmerkede marine restauranten Quelque Part... Les Abysses.
Sammen med konditoren Pierre-Henry Lecompte er kokken, som ble oppdaget av publikum i Top Chef, i gang med dette nye eventyret, bare noen få skritt fra gourmetrestauranten sin. Restauranten skal etter planen åpne i august.
Pierre-Henry Lecompte er lidenskapelig opptatt av gode råvarer, og han bruker ekspertisen han har tilegnet seg sammen med kokken Jérôme Labrousse i delikate, elegante bakverk som er sukkerfattige og enkle, men som aldri mister den primitive smaken av syne. Konditoren er spesielt glad i originale kombinasjoner: kaffe, hasselnøtt og koriander; aprikos, mynte og verjus; mirabelle, yoghurt og nellik; fersken, gin og sitrongress; ris, melk og baobab.
Et eller annet sted... La Matière byr også på gourmetstunder, med afternoon tea fra onsdag til søndag, med bakverk, søtsaker, entremeter og minikaker fra butikken, og brunsj lørdag og søndag, som er like søt som den er velsmakende, med yoghurt, syltetøy, bakverk, hjemmelagde kaker og en meny med salte kreasjoner til å dele. Du kan akkompagnere den med en cocktail eller en mocktail!
Datoer og timeplaner
Fra 18. september 2024
Plass
Et sted der ute... Materie
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Offisiell side
lesabysses.quelquepart.net
