Indo-pakistansk gastronomi er et must for kulinariske reisende. Om vinteren er de sjenerøse gourmetrettene en trøst, og på solfylte dager kan du nyte dem for å forlenge feriestemningen. Og her er et av de beste stedene du kan reise til for å få litt luftforandring uten å forlate Paris.
Vi tar deg med til New Jhelum, et sted godt forankret i hovedstadens 2. arrondissement. Denne moderne restauranten ligger i 95 rue Richelieu og byr på sjenerøs gourmetmat i moderne omgivelser. Restauranten er et sikkert kort når det gjelder indo-pakistansk gastronomi.
Til forrett kan du velge mellom kylling Tikka, grønnsaks-, kjøtt- eller blandet Samossa, pannestekte Tarka-reker og selvfølgelig den berømte osten nan, tilberedt etter alle kunstens regler. Med en lassi til, den berømte yoghurtdrikken som kan fås med eller uten frukt, har du den perfekte innledningen på en kulinarisk reise.
Det finnes ingen feilvalg her, alt er utsøkt. Men vær advart: porsjonene er sjenerøse, så forbered magen godt. Heldigvis tilbyr restauranten en doggybag, slik at du kan ta med deg opplevelsen hjem. Vi lot oss friste av den ultrasmeltendelammekjøttretten Shaï Korma med tørket frukt som et knasende innslag, og Butter Chicken, en tandoor-grillet kylling som er restaurantens spesialitet. Retten ledsages av biriani, safranris og Jawad-ris med tørket frukt. Sistnevnte bør falle i smak hos de som liker både søtt og salt.
For å avrunde denne smaksopplevelsen er det tid for raffinerte desserter. Etter et så generøst måltid er det ingenting som er bedre enn å avslutte med noe friskt! Hvis restauranten tilbyr iskrem, anbefaler vi at du prøver Kulfi, enpakistansk iskrem laget med vanilje, pistasjnøtter, mandler, cashewnøtter, kardemomme og et snev av rose. En herlig oppdagelse som gir oss lyst til å komme tilbake igjen.
Vi elsker også Kheer, en slags indo-pakistansk rispudding som serveres med is etter eget valg. Etter New Jhelums gode råd valgte vi roseisen, og vi ble ikke skuffet! Til slutt kan vi ikke motstå favorittretten vår, Gulab Jamun: en slags ultramyk kardemommedoughnut som serveres i pakker med 4 stk. med vaniljeis. Teelskere må ikke glemme å prøve den kraftige chaien som tilbys her.
