Aaaah, Dumbos smashburgere med sprø biff og dryppende smeltet ost, burgere så fre kke at man uten å nøle kunne stille seg i kø for å få tak i disse små vidunderne, som raskt ble slukt. Elsker du dem også? Da vil du bli glad for å høre følgende nyheter!
Etter å ha herjet i 9. arrondissement og Pigalle-distriktet og deretter tatt sommerresidens på terrassen til Musée d'Art Moderne de Paris, har Dumbo landet med sine smashburgere rykende ferske i hovedstadens 10. arrondissement, i rue des Petites Ecuries!
På dette andre stedet holder Charles Ganem og Samuel Nataf, grunnleggerne av Dumbo, seg til den samme oppskriften som gjorde den første Dumbo til en slik suksess: smashburgere tilberedt på bestilling som er blant de beste smashburgerne i Paris!
Men i tillegg til smashburgere tar de to partnerne med seg frityrstekt kylling (€6), som bare var tilgjengelig på den første Dumbo de første ukene den var åpen. Dumbos oppskrift er inspirert av klassisk fritert kylling fra sørstatene, med biter av fransk frittgående kyllinglår som marineres i flere timer i kjernemelk. Deretter vendes de i en hemmelig blanding av ulike meltyper og krydder, før de stekes og spises med en hjemmelaget ranch-saus med friske urter og en chipotle-basert hot sauce!
Den andre store overraskelsen som kun er tilgjengelig på denne nye adressen, og som bør glede alle som var 10 år gamle på 2000-tallet, er at den berømte eplepaien (€3), det mye omtalte ikonet for hurtigmatdesserter, har kommet på menyen. Denne stekte eple- og kanelkaken er laget av gode ingredienser som butterdeig med PDO-smør og langtidsstekte epler.
I likhet med Pigalle Dum bo er også denne Dumbo kun takeaway. Det skal sies at stedet, i likhet med storebroren, er bittelite og minimalistisk.
Datoer og timeplaner
Fra 3. mars 2022
Plass
Dumbo Paris 10
14 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Offisiell side
www.dumboparis.com
