Ett år etter åpningen av Gargouille, en middelhavsinspirert kantine, gjentar Jules Behar og Arthur Billard opplevelsen og tilbyr Gargouille en lillebror, Zinzin, vegg i vegg. Det de to restaurantene har til felles, er det samme ønsket om å jobbe med smaker fra Middelhavsområdet. Men mens Gargouille tilbyr dem i form av tallerkener, er Zinzin mer preget av gatemat.
Ikke forvent å finne skinke og smør her, for smaksløkene dine får en enveisreise til solfylte strøk. På menyen står en italiensk sandwich (serrano, soltørkede tomater, geitost, stekt squash, mynte, feta) krydret med pesto, en pastrami-sandwich (cheddar, sennep, agurk, rødkål) som i den beste delikatesseforretning; en tradisjonell tunisisk sandwich (tunfisk, konservert sitron, kapers, harissa, poteter, egg, agurk, oliven), enfalafelsandwich for vegetarianere og, enda mer originalt, en smash kefta som en smash burger.
Alt serveres i marokkansk hvetebrød av semulegryn, levert hver morgen av en lokal håndverker og servert knasende på utsiden, med en utrolig myk innside. Det er ingen tvil om at italieneren og pastramien er fingerklikkende gode. Prisene er ganske rimelige: € 12 for en sandwich alene, € 15 med tilbehør eller dessert, € 17 med begge deler. Som tilbehør kan du prøve de stekte potetene krydret med feta, oregano og en god dose harissa for de modige.
I denne lille, minimalistiske kaffebaren kan du også ta med deg eller spise på stedetdagens rett (20 euro), som består av et valgfritt protein, poteter og grønnsaker, samt middelhavsbakverk som sjokolade/zaatar, mandel/orangeblomst eller pistasjekjekjeks (3,50 euro), som er imponerende tykke.
En slurk hjemmelaget limonade (€ 3,50) senere kan vi allerede se for oss at vi kommer tilbake for å prøve de andre smørbrødene på menyen, oppdaget av bordnaboene våre og resolutt frekke.
Plass
Zinzin
5 Rue Jean-Baptiste Pigalle
75009 Paris 9
Priser
Desserts : €2.5 - €5.5
Sandwiches : €12
Assiettes : €15
Offisiell side
www.zinzinrestaurant.fr
