Vitelloni, den tradisjonsrike italienske institusjonen i utkanten av Carreau du Temple.

Les Vitelloni ble etablert i 2005 i utkanten av Carreau du Temple, på den travle Rue Dupetit-Thouars, og er en veritabel institusjon i Haut-Marais, et møtested for både stamgjester og nykommere. Denne italienske restauranten med stor solrik terrasse og en varm og innbydende atmosfære er skapt av restauratøren Benjamin Sussfeld, som får hjelp i spisesalen av Philippe D'Aurelles og på kjøkkenet av den italienske kokken Salvatore Capitano .

Her er det verken pizza eller søndagsbrunsj, bare tradisjonell italiensk mat tilberedt av de beste råvarene. Restauranten, som er oppkalt etter Fellinis film med samme navn - plakaten til filmen henger på den ene veggen - er åpen nesten 365 dager i året, og byr på autentisk, sesongbasert mat med god smak og uten mye styr. Beviset ligger i lasagnen "nduja", som ikke nødvendigvis er den peneste, men som er djevelsk god.

Det gode humøret hersker både på terrassen og i restauranten, men det er også til stede i teamet: Kjøkkensjefen har jobbet her i nesten 15 år, opplært av den forrige kjøkkensjefen, og det samme gjelder dining room manager, Philippe D'Aurelles. Philippe D'Aurelles er mer enn bare en dirigent, han står også bak vinkartet, som er utarbeidet i samarbeid med eieren og inneholder nesten alle italienske viner, fra de store appellasjonene til viner fra venner.

Til lunsj må du regne med å betale € 20,50 for forrett/hovedrett eller hovedrett/dessertmeny, € 24 for forrett/hovedrett/dessertmeny og € 9,50 for barnemenyen (barn er velkomne). Dette er mer enn rimelige priser for området, særlig siden dagens meny (4 forretter, 5 pastaretter, en fiskerett, en kjøttrett og 3 eller 4 desserter) skifter hver dag. Det kan imidlertid hende du må legge til noen euro for noen av rettene på lunsjmenyen.

• Les også
• Italienske restauranter i Paris, våre beste adresser
• Italienske gatematrestauranter i Paris, våre beste adresser
• Nye italienske restauranter i Paris, våre beste adresser

I solskinnet kan du nyte en herlig tallerken med ristede grønnsaker, transalpint kjøttpålegg og råmelksmozzarella, grillet kalvepaillard med stekte poteter, den utmerkede linguinen med hvitløk, chili og persille (€ 16), en av husets must-try-retter (og nå vet vi hvorfor!), for ikke å glemme den helt demoniske tiramisuen, kremet og luftig som en liten sky på den italienske himmelen.

Med et glass Spritz i hånden skåler vi for et langt liv for Vitelloni de neste 20 årene!