Alain Ducasse Baccarat, den nye gastronomiske restauranten i krystalltempelet i Paris

I Paris møtes historie og luksus i et glitrende utstillingsvindu i hjertet av det 16. arrondissementet: Maison Baccarat. Siden 2003 har dette historiske byhuset, som en gang i tiden var åsted for avantgardefester på 1920-tallet, vært krystallprodusentens høyborg. I dag åpner Alain Ducasse Baccarat-restauranten i første etasje et nytt kapittel i adressen .

Denne restauranten er utviklet av Michelin-stjernekokken Alain Ducasse i samarbeid med Christophe Saintagne og Robin Schroeder, og er en gastro-rekreasjonsrestaurant. Her flørter delikate, lekne retter med samtidsverkene på veggene, og noen av dem serveres direkte fra pannen til tallerkenen i en nesten teatralsk oppvisning. Stikkord: fantasi og spontanitet.

Kunst er også en del av innredningen. Harry Nuriev tolker mesterglassmakernes ferdigheter på nytt med forbløffende graveringer rett ved inngangen, mens glassmaler Pierre Tatin har designet et oppslukende lyskapell som leder til hagen, og som vil bli avslørt i 2025. Ikke langt unna feirer Baccarat-butikken merkets 260-årsjubileum med en jubileumskolleksjon som viser frem krystall i alle dets fasetter.

• Les også
• Tips for uken 16. til 22. september 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan man gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i september 2024? Ideer til skolestart
• Hvor skal man spise ute i Paris? De beste adressene, funnene og favorittene etter arrondissement.

I første etasje tilbyr vinkjelleren, som ledes av sjefsommelier Bernard Neveu, et nyskapende utvalg av viner, mens mixologen Margot Lecarpentier i Midi-Minuit Bar komponerer kreative cocktailer, med eller uten alkohol, som kan nytes når som helst, mellom te, champagne og bakverk. Balsalen vil i mellomtiden fortsette å videreføre sin tradisjon med kulturelle og musikalske feiringer.

Fra signaturtallerkener til kunstverk, hver eneste detalj gir gjenklang som en invitasjon til å gjenoppdage ekte luksus: evnen til å bli overrasket, igjen og igjen. Med Ducasses dristighet komponerer Baccarat et mesterlig partitur, der innovasjon sublimerer arv for å skape et sjeldent, levende sted som kan nytes uten tilbakeholdenhet.