Meïda, kokken Mohamed Cheikhs middelhavsinspirerte brasserie i Saint-Ouen

< >
Av Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Bilder av Margot de Sortiraparis · Publisert på 14. januar 2025 kl. 17:08
I september etablerte kokken Mohamed Cheikh seg offisielt i Saint-Ouen-sur-Seine og åpnet Meïda, brasseriet som bringer Middelhavet til Paris (ja, rett ved siden av).

Kokken Mohamed Cheikh ble oppdaget av allmennheten i Top Chef, og har vært involvert i en rekke kortvarige prosjekter siden han deltok og vant i 2021. Han har blant annet åpnet en restaurant i Jardin des Plantes, samarbeidet med Pagode de Cos og Burger Père & Fils, og arrangert et festlig middagscruise på Diamant Bleu.

Denne gangen er Mohamed Cheikh tilbake med et prosjekt i sitt eget navn: åpningen av et middelhavsbrasserie i Saint-Ouen, Seine-Saint-Denis. Den nye adressen har fått navnet Meïda, og vil by på en "kulinarisk eskapade av solfylte smaker", med inspirasjon fra Italia, Marokko, Libanon, Spania...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029

Her er forrettene utformet som mezze som skal deles, med auberginekaviar, Zaatar-hummus (servert med ultraferske pitabrød), tortilla med røkt potet og piquillo, merguez-arancini...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021

Når det gjelder hovedrettene, kan du velge mellom en rekke gode kjøtt- og fiskemuligheter, med et utvalgav duftende stekt fjærkre og tlitli fugletunger, tartar av oksefilet eller mørbradbiff tilberedt med merguez-krydder, eller den uunnværlige tunfisk crudo servert med eddikris og avokadokrem, eller gnocchi med reker. Et vegetarisk alternativ er også tilgjengelig på menyen, med vakker radiatori med sommertrøffel og sopp.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017

Alt dette akkompagnert av restaurantens egne drinker, inkludert limonade som tilberedes hver dag, alkoholfrie cocktailer og andre detox-nytelser (ingefær, ananas, eple, sitron, ingefær...), hjemmelaget iste eller bissap.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019

Til slutt, hvis du har plass til overs, må du ikke gå glipp av à la carte-dessertene: Profiterolen i en svært gourmetaktig 100 % gianduja-versjon (sjokoladeis, pisket krem, karamelliserte hasselnøtter...), rispuddingen med smak av appelsinblomst, sjokoladekremen... Alt sammen servert med varm myntete.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007

Regn med 19,50 euro for en forrett/hovedrett eller hovedrett/dessert, 12 euro for barnemenyen, 6,50 til 19,50 euro for forretter, 18,50 til 25,50 euro for hovedretter og 8 til 12 euro for desserter. Dette er et flott sted å ta en smaksreise til, og vi anbefaler at du prøver det i Saint-Ouen!

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar Nye restauranter forventes å åpne i Paris i september 2024
Med noen av verdens beste restauranter, toppadresser og anerkjente kokker blir september en djevelsk smakfull tid på Paris' nye restauranter! [Les mer]

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Fra 14. januar 2025

× Omtrentlige åpningstider: Ta kontakt med etablissementet for å få bekreftet åpningstidene.

    Plass

    10 Place de la République
    93400 Saint Ouen

    Ruteplanlegger

    Offisiell side
    www.meida.fr

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt