Christophe Louies første galette des Rois, en ekte favoritt!

Vi hadde ikke forventet at han skulle gjøre dette, men for en overraskelse! I år tilbyr Christophe Louie oss ikke bare én, men to galettes des Rois i sitt nye bakeri. Og det viser seg å være en av de beste frangipane Galettes des Rois vi har smakt ved bordet vårt, som besto av et femtitalls parisiske Galettes des Rois.

Den er laget med en bunn av omvendt butterdeig og toppet med en god frangipankremlaget av konditorkrem blandet med en mandelkrem smaksatt med en eksepsjonell rom (El Dorado, med toner av vanilje og tørket frukt). Uansett, hvis du er ute etter en kremet frangipane galette des Rois med god smak, er Christophe Louie stedet å gå!

For de som er ute etter litt piff, tilbyr Christophe Louie også en galette des Rois kalt"L'audacieuse". Denne kreasjonen har en bunn av omvendt butterdeig og skiller seg ut med sin hasselnøttfrangipankrem, toppet med IGP-sitron. Denne søte godbiten er toppet med en hasselnøttkjeks.

• Les også
• De beste Epiphany 2024 galettes des rois i Paris, utprøvd og testet
• De beste galettes des rois fra konditorier og bakerier i Paris 2024 til Helligtrekongersdagen
• Hva skjer i Paris denne uken fra 2. til 8. desember 2024: gratis eller billige utflukter

I et begrenset opplag på bare 100 eksemplarer tilbyr Christophe Louie også en spesiell panettone tilHelligtrekongersdag, direkte inspirert av Calisson og laget med libanesisk appelsinblomstvann, kandisert melon, kandiserte appelsiner og marsipan.

Regn med å betale € 34 for en tradisjonell frangipangalette for 6 personer, € 38 for en hasselnøtt- og sitrongalette for 6 personer og € 60 for en panettone des rois.