Sfacciata to nazwa nowej włoskiej restauracji w Paryżu, w której wyczuwalny jest powiew włoskiej kuchni z cucina povera, ale ze współczesnym akcentem. Frederica, 27-letnia szefowa kuchni, z pewnością sprawi, że twoje usta nabiorą wody.
Restauracja Sfacciata, co po włosku oznacza bezczelny, znajduje się zaledwie rzut kamieniem od Jardins des Tuileries, 7 rue du 29 Juillet w 1. dzielnicy. Wystrój inspirowany jestWłochami lat 70-tych i 80-tych. Ten dwupiętrowy lokal oferuje ładny bar przy wejściu i bardziej przytulne piętro na wspaniałe wieczory.
Po stronie baru, miejsce oferuje ładne menu stworzone we współpracy z The Little Red Door: oferują włoskie klasyki reaktywowane z bardzo retro perspektywy, często z wermutem .
Menu obejmuje :
Po smacznych gougères serowych jako aperitif, kusi nas Tatar wołowy z pistacjami Bronte, zabaione i krakersami z selera oraz Calimari z małżami cytrynowymi, brokułami rabe, domową focaccią i atramentem z kałamarnicy, prawdziwa uczta.
Na danie główne, Cicatelle, świeży domowy ręcznie zwijany makaron z wegetariańską carbonarą z karczochów, jest prawdziwą ucztą. Naszą uwagę przykuwa również Rombo, filety z turbota w zredukowanym sosie Marsala, podawane z frytkami vitelotte i młodym koprem włoskim.
Wreszcie, nie można nie wspomnieć o deserach. Są równie piękne, co pyszne. Daj się skusić na chrupiący Tuile en cylindre, który zawiera jogurt o smaku lawendy, mandarynki i orzechów laskowych, Crostata ricotta z czerwonymi owocami, która jest prawdziwym obrazem na talerzu, oraz doskonałe Babamisu z cierpkimi gruszkami, wyspiarskim rumem i pieprzem syczuańskim.
Krótko mówiąc, w tej nowej restauracji w Paryżu jest się czym delektować, niezależnie od tego, czy jest się fanem kuchniwłoskiej , czy nie.
Daty i harmonogramy
Z 15 styczeń 2022
Miejsce
Restauracja Sfacciata
7 Rue du 29 Juillet
75001 Paris 1
Dostęp
M° Tuileries
Zalecany wiek
Dla wszystkich