Dla fanów dobrych miejsc do jedzenia w Paryżu, brasserie Rosie, pierwszy adres w grupie Brasseries à la Mode, stał się koniecznością, dzięki nowoczesnej barokowej scenerii, zdecydowanie kiczowatym prywatnym pokojom i wygodnym, domowym potrawom oferowanym w przystępnych cenach. To miejsce, popularne wśród foodisto.a.s, ma teraz młodszą siostrę! Po Bastylii przyszła kolej na Grands Boulevards , aby powitać nową generację paryskich brasseries.
Rosie Lou znajduje się zaledwie rzut kamieniem od Grand Rex. Tym razem to surferska i nadmorska atmosfera czeka na paryżan na jeden dzień i na zawsze, ponieważ ten drugi adres przenosi nas na skraj Atlantyku, na baskijskie wybrzeże. Wewnątrz panuje kilka różnych atmosfer: pod jasnym szklanym dachem, w otoczeniu desek surfingowych i espadryli, marmurowe i drewniane stoły przenikają się, tworząc atmosferę eleganckiego, nieco niecodziennego bistro.
Następnie atmosfera zmienia się na bardziej przytulną, z pięknymi turkusowymi aksamitnymi bankietami, różowymi ścianami przypominającymi zachód słońca na plaży i bardziej stonowaną atmosferą. Wreszcie, przechodząc nieco dalej w głąb restauracji, odkrywamy kolejną przestrzeń, która przenosi nas w głęboki błękit... dosłownie! Od plaży po otwarte morze, to jak metafora oceanicznej atmosfery.
Otoczenie jest idealne. Ale co z menu? Nic dziwnego, że zawiera baskijskie specjały, z txistorra (kiełbasą baskijską) i nadziewanymi Pintxo de piquillos jako przystawkami. To właśnie na te ostatnie skusiliśmy się na początku naszej degustacji. Te małe, muśnięte słońcem papryczki mają rozpływający się w ustach słodki miąższ, który idealnie komponuje się ze świeżym serem, którym są nadziewane, a jodowane nuty marynowanych sardeli dodają odrobinę pikanterii. Lekka, świeża przystawka na zaostrzenie apetytu!
Kiedy nadejdzie czas na danie główne, będziemy trzymać nasze morskie nogi z połowem dnia, stekiem z tuńczyka z sezamem w towarzystwie woka z lekko chrupiącymi, bogatymi w smaku warzywami, co świadczy o jakości produktów używanych w kuchni. Ale jeśli twoje kubki smakowe są bardziej skłonne do ziemistych smaków, nie możesz przegapić piersi z kaczki, jednej z gwiazd menu, gotowanej na zalecany różowy kolor. Temu rozgrzewającemu daniu towarzyszy purée z marchwi i imbiru, pieczone marchewki oraz sos z miodu, imbiru i rozmarynu, który dodaje dodatkowego wymiaru dla miłośników słodkich i pikantnych potraw.
Koktajle Rosie Lou, w tym zaskakujący Visky Saoueur z syropem z kurkumy i pieprzem espelette oraz romantyczny Plan Coeur z likierem mirtowym, likierem malinowym i ginem, są doskonałym dodatkiem.
Wreszcie, na deser, kusi nas sernik jagodowy, ale bądź ostrożny! W tym przypadku przepis powraca w baskijskim stylu! To flagowe ciasto jest wykonane z sera baskijskiego, dzięki czemu ma kremową konsystencję i mniej cukru niż moglibyśmy być przyzwyczajeni.
Ogólnie rzecz biorąc, podoba nam się stosunek jakości do ceny, z przystawkami od 4 do 10 euro i daniami głównymi od 13 euro. Jeśli chodzi o koktajle, to każdy znajdzie coś dla siebie, z charakterystycznymi koktajlami zaczynającymi się od 7 € za bezalkoholowy i dochodzącymi do 12 €. Dużym plusem jest lokalizacja, oferująca modny przystanek w centralnej części stolicy, w pobliżu Grand Rex. Idealne miejsce na przystanek przed lub po seansie filmowym!
Daty i harmonogramy
Z 9 sierpień 2023 Na 31 grudzień 2027
Miejsce
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Dostęp
Metro: Bonne Nouvelle (linie 8 i 9) lub Strasbourg-Saint-Denis (linie 4, 8 i 9)
Oficjalna strona
brasseriesalamode.com
