Da Rosa, doskonała śródziemnomorska restauracja i sklep spożywczy

Nie jeden, ale tysiąc smaków czeka na Ciebie w Da Rosa, przytulnej stołówce spożywczej w 1. i 7. dzielnicy Paryża. Lokal prowadzony jest przez José Da Rosa, który spędził lata podróżując po świecie w poszukiwaniu nowych, niespodziewanych smaków, gotowych do kuszenia podniebień paryżan.

Można śmiało powiedzieć, że ten człowiek, prawdziwy poszukiwacz cudów i trendów, wie, co robi, ponieważ po części zawdzięczamy mu pojawienie się na talerzach stolicy tak wyjątkowych potraw, jak Bellota, smalec de Colonnata, Culatello Zibello, wędliny Christiana Para, cecina i bonito ventrèche. A to dopiero początek. José Da Rosa jest nadal oficjalnym dostawcą wielu paryskich szefów kuchni, jeśli chodzi o iberyjskie i włoskie szynki, oliwy z oliwek i białą taramę.

W Da Rosa oferowane dania pobudzają zmysły swoją oryginalnością i jakością. Oczywiście w ofercie znajdują się najlepsze wędliny z Hiszpanii, Portugalii i Włoch - szynka Serrano z Trevélez, szynka parmeńska, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata - pokrojone w cienkie plaster ki w obfitej rozecie (22 euro), ale to nie wszystko.

W tej eleganckiej i dyskretnej stołówce spożywczej, której adres jest podany pod płaszczem, można również skosztować innych surowych produktów, prezentowanych w najprostszej formie: mięsiste oliwki Taggiasche (3 €), małe neapolitańskie karczochy i pesto (16 €), doskonała tarama rozsmarowana na blinach (14 €), kremowa burrata (15 €) lub obfite pan con tomate (8 €) podawane na ładnych kromkach chleba wiejskiego.

Podobnie jak wędliny, również owoce morza zajmują tu poczesne miejsce, w postaci tatarów, kanapek klubowych lub, po raz kolejny, w postaci surowej: kawior Baeri, sardynki, boczek tuńczyka i łosoś norweski (23 €) z pewnością podbiją serca fanów, podobnie jak manchego i ser z mleka owczego z pewnością podbiją serca miłośników dobrych serów.

Da Rosa oferuje również kilka bardziej wyrafinowanych dań z makaronu, w tym doskonałe risotto z pata negra (22 €), a także szereg sałatek, z których niektóre okazują się bardzo niegrzeczne.

• Przeczytaj także
• Papo, smaczne portugalskie jedzenie uliczne w 11. dzielnicy
• Bouche, bardzo atrakcyjna restauracja w 11. dzielnicy
• Datsha, eksperymentalny stół i ukryty bar Spootnik - definitywnie zamknięte

A przed wyjściem warto zajrzeć do sklepu spożywczego Da Rosa, diabelnie dobrze zaopatrzonego w iberyjskie wędliny, puszki sardynek, sery i wędzonego łososia do zabrania do domu. Nie wahaj się i odwiedź Da Rosa, to miejsce warte wysiłku.