Na samym szczycie Butte Montmartre, przy Rue Ramey dla smakoszy (gdzie znajdziesz Meha, Pagaille i Nakatsu), znajduje się L'Almanach Montmartre, restauracja łącząca kuchnię i sztukę. Podczas gdy kuchnia jest bistronomiczna, stworzona przez szefa kuchni/właściciela Léo Giorgisa, sztuka jest wieloaspektowa, z artystami rezydującymi wystawiającymi przez kilka miesięcy na ścianach restauracji.
To wyjątkowe doświadczenie, które można zarówno oglądać, jak i delektować się, gdy szef kuchni proponuje dania inspirowane obrazami prezentowanymi na każdej wystawie. Definicja kuchni autorskiej. W tej chwili na ścianach restauracji prezentowane są prace Marie-Gabrielle Glock, a następnie przez 4 miesiące będzie kolej na artystkę Janique Bourget.
W menu szef kuchni Léo Giorgis stworzył francuską kuchnię zabarwioną inspiracjami z czterech stron świata, ale zawsze z myślą o komforcie i hojności, która podąża za porami roku. Nie ma nic klasycznego w burgerze z szarpanym dzikiem w stylu wieprzowym, majonezem trybulowo-arragonowym i marynowaną czerwoną kapustą; łosoś jest podawany z gruszką miso i konfiturą z czterech przypraw; a wyspa pływa w kremie o smaku hibiskusa.
Nie można również zapomnieć o obowiązkowym przysmaku sezonu, raclette, tutaj w formacie mini i dostępnym w trzech smakach - wędzonym, paprykowym i z dzikim czosnkiem - z lomo i pommes grenaille na boku. Ceny zaczynają się od 20 euro za przystawkę/danie główne lub danie główne/deser i 24 euro za przystawkę/danie główne/deser. Idziemy?
Miejsce
Almanach Montmartre'u
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Dostęp
Stacje metra Château Rouge, Barbès-Rochechouart i Château Rouge
Oficjalna strona
almanach-montmartre.fr
