Bleu Coupole, o restaurante e salão de chá Printemps com os seus terraços privados

Bleu Coupole é o nome do restaurante e salão de chá do Printemps Haussmann, que abriu as suas portas a 19 de março de 2022 e se situa sob a cúpula do 6º andar do Printemps Femme. Esqueça a brasserie sombria que ali existia e dê lugar ao restaurante junto às janelas de sacada, que oferece uma bela vista panorâmica de Paris e vários terraços privativos, com os deliciosos pratos de Elvira Masson no menu para começar.

O Printemps Haussman renova a sua marca e oferece-lhe a oportunidade de ver a vida em verde! Com o Festival du Printemps a arrancar este fim de semana pela primeira vez, com um programa brilhante que vai desde espectáculos ao vivo a performances e food trucks, os grandes armazéns abrem também o seu novo restaurante: Bleu Coupole.

Como o seu nome indica, este restaurante está situado sob a cúpula do Printemps. Vamos então até ao 6º andar do Printemps Femme, no 9º arrondissement de Paris, para descobrir este local-terraço que certamente nos vai conquistar.

Enquanto a majestosa cúpula, uma soberba obra de arte deco, permanece a mesma, o local foi transformado. O 6º andar parece agora a praia. A Brasserie que outrora ocupava o centro do espaço desapareceu para dar lugar a fatos de banho e outras roupas e acessórios de verão.

Para descobrir o Bleu Coupole, é preciso agora ir para a esquerda da entrada, ao longo das janelas de sacada, para desfrutar da luz de que todos gostamos tanto. Para combinar com o ambiente, o restaurante assemelha-se a um restaurante de praia com espreguiçadeiras e um campo de petanca.

Em círculo, ao longo das janelas em forma de alcova, encontrará muitas mesas espalhadas e vários pequenos terraços exteriores que irão certamente agradar neste verão. De notar que estes terraços podem ser privados. De momento, o restaurante está aberto durante o horário de funcionamento da loja, pelo que só poderá almoçar, beber um copo ou tomar um chá até às 20h (último pedido às 18h45).

Os terraços oferecem um belo panorama sobre os telhados de Paris e uma bela vista do Sacré Coeur. Aproveite o bom tempo para um momento ao sol.

No que respeita à cozinha, o Bleu Coupole decidiu propor um menu à medida, que muda de 6 em 6 meses. Para começar, Elvira Masson assinou o menu, brilhantemente criado pelo Chefe Clément Blondeau. Autora do célebre livro "Dans ma cuisine", que propõe pratos simples e fáceis de fazer em casa, Elvira propõe-nos no Printemps uma série de pratos do seu livro.

Para começar, há ovos picantes de maionese-gribiche, uma deliciosa salada verde (um aceno à nova identidade do Printemps), salada de lentilhas e raia e excelentes alhos franceses com vinagrete de ovos marinados.

Os pratos principais incluem legumes assados com Halloumi, truta e gravlax de beterraba, deliciosa Chakchoula verde e Fregola Sarda com berbigão e salsicha.

Terminamos com uma nota doce, com o regressivo Lemon posset (um creme de limão, merengue e shortbread), o regressivo Rice pudding ou a pera escalfada com Bissap, para os mais sensatos em busca de leveza.

A cozinha é simples, sazonal e acessível, com pratos picantes, combinações bonitas e a quantidade certa de frescura. Note-se que alguns pratos podem ser partilhados por 4, o que reduz a conta. É o caso da Chakchouka, do Arroz Frito e da Fregola Sarda.

À tarde, pode desfrutar da hora do chá com uma bebida e 3 bolos do chef Kevin Lacote. O preço é de 30 euros para a clássica hora do chá e de 40 euros para a versão com champanhe. Quem gosta de doces também pode optar pelos churros a 7 euros, pelos bolos a 8 euros ou pelo pudim de baunilha a 9 euros.