Localizado a dois passos do Père Lachaise há quinze anos, o restaurante Yard entrou num novo capítulo da sua história em 2018, quando o grupo Culinaries assumiu as instalações. Bistro ao almoço e bar de vinhos à noite, o Yard está aberto para almoços de segunda a sexta-feira e para jantares todos os dias da semana e também aos fins-de-semana - disseram-nos que as noites são particularmente festivas!
Naturalmente, Culinaries é sinónimo de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos em abundância, com nada menos do que 300 vinhos na carta do restaurante, desde nomes pouco conhecidos a colheitas de prestígio, e até criações únicas de Culinaries em colaboração com produtores de vinho escolhidos a dedo.
A maneira mais fácil e segura é deixar-se guiar pela equipa do restaurante, que conhece cada um destes vinhos finos por dentro e por fora. É uma óptima maneira de fazer novas descobertas, que pode desfrutar no local, acompanhado à noite por pequenos pratos para partilhar, ou levar para casa para partilhar com os seus convidados. E para ir mais longe, são organizadas regularmente provas e encontros com viticultores no local!
Para além do bar e da loja de vinhos, o Yard também possui uma sala de jantar com uma cozinha aberta, onde pode desfrutar de comida simples e sazonal de bistrô preparada com produtos locais a preços acessíveis. Pode pagar 23 euros por uma entrada/prato principal ou prato principal/sobremesa, 28 euros por uma entrada/prato principal/sobremesa e 7 euros por entradas, 17 euros por pratos principais e 7 euros por sobremesas.
Na nossa visita, foram-nos servidas duas entradas tipicamente bistronómicas, um ovo perfeito com mousseline de beterraba e um húmus de zaatar; dois pratos principais bastante básicos, um filete de frango panado com pilaf de arroz ligeiramente seco e esparguete com cogumelos botão e eryngii; e duas sobremesas reconfortantes, uma tatin de maçã e um crème brûlée de café.
Ao almoço ou ao jantar, há sempre uma boa razão para ir ao Yard.
Localização
Pátio Paris
6 Rue de Mont-Louis
75011 Paris 11
Site oficial
www.culinaries.fr
