Nascido em Kobe, no Japão, o chefe Takayuki Nameura descobriu a sua paixão pela cozinha desde muito cedo. Formado na escola Tsuji em Osaka, aperfeiçoou as suas competências na cozinha europeia e asiática, ao mesmo tempo que dominava as técnicas japonesas.
O seu gosto pela cozinha francesa levou-o a prosseguir os seus estudos e a trabalhar em França, nomeadamente no Relais de Bracieux e na Maison Chabran, onde aperfeiçoou os seus conhecimentos culinários.
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Depois de abrir o seu primeiro restaurante em Kobe, Nameura realizou finalmente o seu sonho de se estabelecer em Paris em 2016. Desde então, tem vindo a deliciar os paladares parisienses com a sua cozinha requintada, privilegiando a qualidade e a origem dos seus produtos.
O menu Montée é um verdadeiro tributo à natureza e às estações do ano.
O Chefe Takayuki Nameura seleciona meticulosamente cada ingrediente em colaboração com fornecedores de confiança, garantindo pratos que são simultaneamente saudáveis e inovadores. São oferecidas duas experiências gastronómicas principais. Em primeiro lugar, um menu de almoço de 6 passos, disponível com ou sem carne, que oferece uma seleção refinada baseada nos produtos mais frescos do dia.
Segundo menu de degustação disponível para o serviço noturno, uma degustação "carte blanche" em 10 etapas, também disponível com ou sem carne, em que cada prato é uma surpresa culinária, reflectindo a criatividade e a perícia do chefe.
O Montée também oferece uma gama cuidadosamente selecionada de vinhos a copo, com preços a partir de 9 euros, para combinar na perfeição com cada prato.
O Montée distingue-se pela sua atmosfera elegante e íntima. A decoração é minimalista e chique, criando uma atmosfera serena e acolhedora.
O restaurante pode acolher um número limitado de clientes, garantindo uma experiência gastronómica personalizada e exclusiva. A iluminação suave e a decoração cuidada realçam a beleza dos pratos servidos, transformando cada refeição numa festa para os sentidos.
Reserva online no restaurante Montée ou pelo telefone 01 89 43 24 80
O resultado é uma verdadeira experiência gastronómica, onde todos os detalhes são meticulosamente tratados com precisão artística.
O chefe Takayuki Nameura cativa os sentidos com criações culinárias que misturam habilmente tradição e inovação. Quer seja um amante da gastronomia ou esteja simplesmente à procura de uma refeição excecional em Paris, o Montée é um endereço a não perder.
Para desfrutar desta experiência culinária excecional, é indispensável reservar com antecedência.
O restaurante está aberto de terça a sábado, das 12:00 às 14:00 e das 19:30 às 21:30.
Datas e horário de abertura
Do 3 de dezembro de 2024
Localização
Subir
9 Rue Léopold Robert
75014 Paris 14
Tarifas
Menu Dégustation Déjeuner : €60
Menu Carte Blanche Dîner : €120
Site oficial
restaurant-montee.fr
Página do Instagram
@restaurantmontee
Reservas
01 89 43 24 80
Mais informações
Aberto de terça a sábado das 12h00 às 14h00 e das 19h30 às 21h30
