Sunteți în căutarea unei experiențe gustative de excepție fără a părăsi capitala Franței? Gândiți-vă la Laurier. Situat în inima Galeriilor Lafayette Champs-Elysées, această nouă bijuterie a bucătarului Andréas Mavrommatis oferă o imersiune culinară direct pe malul Mediteranei și al Mării Egee.
Consecința logică a pasiunii bucătarului pentru bucătăria grecească, acest restaurant și salon de ceai, ca și adresele sale anterioare, este un tribut vibrant adus bogatei tradiții culinare elene. Laurier nu doar prezintă aceste clasice, ci le reinventează, păstrându-le în același timp esența.
Primul lucru care te frapează este atenția acordată ingredientelor. Meniul, care se schimbă în funcție de anotimpuri, se bazează pe produse de origine grecească. Cu toate acestea, se face o excepție pentru produsele proaspete, cum ar fi carnea, peștele și legumele.
Un detaliu culinar unic, rotisorul vertical proiectat de bucătarul însuși, garantează o gătire perfectă. Spre deosebire de gătitul tradițional, aici mâncarea se gătește chiar lângă flăcări, asigurând o gătire uniformă pe tot parcursul.
Atunci când este gustată, caracatița la grătar este minunat de fragedă, în timp ce aroma bogată a puiului de fermă cu etichetă roșie marinat pe țepușe se topește literalmente în gură. Dolmadès aduce aminte de plajele grecești, în timp ce tonul roșu, cu textura sa delicată, și Halloumi DOP și Feta DOP la grătar oferă un dans armonios de arome pe palat. Cei cu o poftă de dulce vor fi fermecați de macaroanele cu fistic DOP Aegina.
Și ce însoțire mai bună pentru aceste delicii decât vinurile grecești atent selectate de Laurier? Fiecare pahar promite să pună în valoare această aventură culinară.
Loc
Galeriile Lafayette Champs Elysées
60 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Acces
Metro: Franklin D. Roosevelt (liniile 1 și 9)
Site-ul oficial
www.mavrommatis.com
