Renumită în întreaga lume, bucătăria din Lyon este pe cât de bogată, pe atât de delicioasă. Așa că nu este deloc surprinzător faptul că Lyon este considerată capitala gastronomică a Franței. Cu o puternică influență a bucătăriei de țară și a bucătăriei locale care folosește ingrediente locale, bucătăria din Lyon reflectă tradiția culinară a regiunii Rhône-Alpes.
Unele dintre cele mai renumite mâncăruri lyoneze, servite în tradiționalele bouchons, includ quenelles de știucă cu sos Nantua, budincă neagră, grattons de porc, salade lyonnaise, cervelle de Canut, tablier de sapeur (șorț de savant), precum și o întreagă serie de mezeluri, în special cârnați uscați, însoțite de un pahar de vin roșu din valea Rhône. La desert, este imposibil să nu încercați tarta cu praline roz.
Dacă sunteți în căutarea unui răsfăț într-unul dintre bouchons și restaurantele din Paris, iată care sunt adresele noastre de top!
Picotte, un tur bistronomic al specialităților regionale din Franța
Din Provence până în nordul Franței, trecând prin Normandia și Indiile de Vest, Picotte promite un tur bistronomic al specialităților franceze. [Citeşte mai mult]
Aux Lyonnais, bistroul lui Alain Ducasse
Aux Lyonnais este un restaurant bistronomic condus de Monsieur Ducasse. În ultimii 12 ani, restaurantul a prezentat gastronomia lyoneză în inima Parisului, într-o atmosferă bonomă și canaille, așa cum ne place să spunem, fiind primul restaurant din afara orașului Lyon care a primit eticheta "Bouchon Lyonnais". [Citeşte mai mult]
La o sută de kilometri de Lyon, peisajul se schimbă, Alpii francezi își dezvăluie vârfurile înzăpezite, iar bucătăria savoiardă ocupă un loc central. Renumită pentru mâncărurile sale bogate în brânzeturi, mezeluri, carne și cartofi - ingrediente din cele mai bune produse ale pământului - bucătăria din Savoia știe să satisfacă chiar și cele mai mari pofte cu preparatele sale generoase și reconfortante.
Fondue de Savoia, raclette, tartiflette, croziflette, farçon și micii cârnați diot sunt doar câteva dintre preparatele care nu trebuie ratate, urmate de tarta cu afine, tortul de Savoia și un pahar de vin alb de Savoia, génépi sau Chartreuse.
Acestea sunt doar câteva dintre specialitățile tradiționale care pot fi savurate în restaurantele Savoyard din Paris. Urmați sfaturile noastre!
Deux, primul restaurant parizian al lui Tiphaine Mollard și Romain Casas
Prieteni atât în oraș, cât și în bucătărie, Tiphaine Mollard și Romain Casas tocmai au deschis primul lor restaurant parizian, cu ideea de a combina în preparatele lor regiunile lor natale, Savoia și Sud-Vest. [Citeşte mai mult]
Le Refuge des Fondus Montmartre, pionierul restaurantelor de fondue din Paris
Să mănânci fondue în Paris este grozav. Să-l savurezi într-o atmosferă nebună, pe bănci, cu o sticlă de vin, este și mai bine. Salutați (sau mai salutați o dată) la "Le Refuge des Fondus Montmartre", pionierul restaurantelor de fondue din Paris. Această instituție din Montmartre și-a redeschis porțile după o (lungă) absență de peste un an. [Citeşte mai mult]
Unde puteți mânca o bună raclette, tartiflette, Mont d'Or sau fondue în Paris? Adresele noastre bune
Căutați un bun raclette, fondue, tartiflette sau Mont d'Or coulant în Paris? Fie că sunteți în căutare de all-you-can-eat, la înălțime sau în cabane temporare, descoperiți restaurantele și alte adrese gastronomice unde puteți savura aceste gustoase preparate de iarnă la Paris și în regiunea Ile-de-France! [Citeşte mai mult]
Unde puteți mânca o bună raclette, tartiflette, Mont d'Or sau fondue în Paris? Adresele noastre bune
