MAM, patiseria x brutăria x delicatesele lui Stéphanie Le Quellec

La doar câteva luni după ce a obținut două stele pentru restaurantul său La Scène din arondismentul 8, chef Stéphanie Le Quellec își dezvăluie noul proiect gastronomic, MAM, care și-a deschis porțile la începutul lunii decembrie, la doi pași de piața Poncelet din arondismentul 17 .

Cu MAM, bucătarul cu stele Michelin a dorit să își deschidă propria "casă bucătărie" dedicată gătitului acasă, cu rețetele sale preferate pentru fiecare zi. La fel ca La Scène, totul este preparat la fața locului, folosind cele mai bune produse proaspete obținute de la cei mai buni producători. Pot au feu, salata zilei, supe reconfortante, nuggets de casă, tarte gourmet, madeleines proaspăt coapte... Toate marile clasice pe care le iubim sunt în meniu.

• Citește și el
• Săptămâna în avans 31 martie - 6 aprilie 2025 la Paris: ieșiri gratuite sau la preț redus

Gurmanzii pot savura acum bucătăria de stele Michelin a lui Stéphanie Le Quellec, cu mâncăruri pe care le pot lua și reîncălzi acasă la bucătarul-șef - cârnați brioche cu trufe, umăr de miel confit cu Zaatar și fricassee de scoici în stil Dieppoise - precum și informații despre activitățile acestui stabiliment cu multe fațete.

Patiserie, brutărie, cramă și delicatese într-unul singur, MAM are mai mult de un truc în mânecă. Patiseria este condusă de secundul lui Stéphanie Le Quellec, Pierre Chirac, care se ocupă deja de patiserie la La Scène. Și el are o singură idee în minte: "să aducem mult confort, cu prăjituri fără complicații care creează emoție, evocând o amintire". În semn de omagiu adus femeii care i-a transmis dragostea pentru gătit, bucătarul-șef a încredințat conducerea MAM mamei sale.

Astfel, a fost creat un întreg meniu sezonier , disponibil pentru livrare la pachet, click and collect sau livrare. În fiecare zi, meniul conține supe de casă de sezon, salate proaspete, sandvișuri competitive, mâncăruri calde gata de consum și deserturi apetisante...

Iar în magazinulde delicatese, veți găsi de la aperitive la deserturi: pâine artizanală proaspăt coaptă, creme tartinabile, sosuri, gemuri, ulei de măsline, cireșe Stéphanie Le Quellec în coniac, terrine, pateuri de modă veche, paste proaspete, ceai... Pe scurt, tot ce este bun! Pe scurt, numai ce e mai bun. Să aruncăm o privire?