Lolilol a Chimney cake v Marais, 600 rokov starej cukrárni

Zdá sa, že butik LOLILOL je skutočným rajom pre milovníkov komínových tort, pretože ponúka jedinečný zážitok so širokou škálou chutí a polev.

Vášeň Pierra a Kostu pre tieto východoeurópske pochúťky sa prejavuje v každom detaile ich obchodu, od výberu ingrediencií až po personalizáciu tort pre každého zákazníka.

Ich história, ktorá spája Pierrov parížsky pôvod a Kostove krétske korene, dodáva podniku osobný charakter a vytvára príjemnú a srdečnú atmosféru.

Skutočnosť, že títo dvaja partneri objavili Chimney Cakes počas cesty do Budapešti a rozhodli sa ich doviezť na Krétu a potom ich priniesť späť do Paríža, svedčí o ich oddanosti týmto pochúťkam a túžbe podeliť sa o tento jedinečný chuťový zážitok s Parížanmi aj návštevníkmi.

Tento koláč pečený na ražni sa vyrába z ľahkého, nadýchaného brioškového cesta, ktoré sa v závislosti od receptu skladá najmä z múky, mlieka, droždia a cukru. Cesto sa vymiesi na hladkú a pružnú štruktúru, potom sa rozdelí na porcie a obtočí sa okolo drevených valcov alebo na zákazku vyrobených kužeľov, čím sa vytvorí jeho charakteristický špirálovitý tvar.

Pred vložením do rúry sa koláč bohato obalí v kryštálovom cukre, ktorý počas pečenia karamelizuje a na povrchu vytvára lahodnú sladkú kôrku. Po upečení sa Chimney Cakes obaľujú v rôznych polevách podľa individuálnych preferencií.

• Prečítajte si tiež
• Tip na týždeň od 1. do 7. júla 2024 v Paríži: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži a regióne Ile-de-France v júli 2024? Podujatia tohto mesiaca, ktoré si nemôžete nechať ujsť
• 10 bezplatných alebo lacných striech s najlepším výhľadom v Paríži

Medzi obľúbené polevy patrí vanilkový cukor, škorica, farebné vermikle, pistáciový prášok, mleté lieskové oriešky, lieskovooriešková alebo čokoládová nátierka, med, džem a mnohé ďalšie.

Tieto polevy dodávajú tomuto lahodnému pečivu ďalší rozmer chuti a štruktúry.

Medzi zaujímavé variácie komínového koláča patrí verzia v tvare kužeľa, ktorá je ideálna na polievanie zmrzlinou, sorbetom alebo gréckym jogurtom a ponúka neodolateľnú kombináciu teplého a studeného, chrumkavého a mäkkého, alebo slaná verzia, ako napríklad hot dog, pizza alebo v súčasnosti raclette.

Skrátka, Chimney Cake je oveľa viac ako len pečivo: je to kompletný zmyslový zážitok, ktorý v sebe spája mäkkosť brioškového cesta, chrumkavosť karamelizovanej kôrky a nekonečnú rozmanitosť polevy, a to všetko v jedinečnej a atraktívnej prezentácii.

Celkovo sa zdá, že LOLILOL je povinnosťou pre každého, kto hľadá chuťový zážitok v Paríži.