Septembra se bo kot običajno odprlo veliko novih restavracij, v Parizu pa se bo odprlo tudi nekaj novih slaščičarn , ki bodo zagotovo razveselile brbončice sladokuscev. Takšna je slaščičarna Quelque Part... La Matière, slaščičarna, ki jo vodi kuharski mojster Florian Barbarot, ki že stoji za odlično morsko restavracijo Quelque Part... Les Abysses.
Z roko v roki s slaščičarskim mojstrom Pierrom-Henryjem Lecomptejem se je kuhar, ki ga je javnost odkrila v oddaji Top Chef, podal na novo pustolovščino le nekaj korakov stran od svoje gurmanske restavracije. Restavracija naj bi se odprla avgusta.
Pierre-Henry Lecompte je navdušen nad dobrimi pridelki in surovinami, svoje znanje, ki ga je pridobil s kuharskim mojstrom Jérômom Labroussejem, pa uporablja pri izdelavi občutljivega in elegantnega peciva, ki vsebuje malo sladkorja in ne povzroča skrbi, vendar nikoli ne izgubi prvinskega okusa. Slaščičarski mojster ima še posebej rad izvirne kombinacije: kava, lešniki in koriander; marelice, meta in verjuica; sliva mirabelle, jogurt in klinčki; breskev, gin in limonska trava; riž, mleko in baobab.
Nekje... La Matière ponuja tudi gurmanske trenutke: od srede do nedelje popoldanski čaj s pecivom, slaščicami, entremeti in mini pecivom iz butika, ob sobotah in nedeljah pa brunche, ki je tako sladek kot slan, z jogurti, marmeladami, pecivom, domačimi torticami in ponudbo slanih kreacij za delitev. K temu se lahko prileže koktajl ali mokktajl!
Datumi in časovni razpored
Iz 18. december 2024
Mesto
Nekje tam zunaj... Materija
48 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Uradno spletno mesto
lesabysses.quelquepart.net