Si želite dobrega kosila ali večerje v preprostem, sončnem okolju v 10. okrožju? Pojdite v restavracijo Joseph & Raymond na ulici rue du Paradis, ki vas vabi, da odkrijete dobro in preprosto sredozemsko kuhinjoAurela, ki stoji za tem odličnim lokalom. Joseph & Raymond je predvsem poklon dvema provansalskima dedkoma, kot košček juga v Parizu.
Kar zadeva hrano, je na voljo nekaj odličnih jedi, ki si jih lahko delite, prav takšne, kot jih imamo radi, preproste in družabne, navdihnjene z Mediteranom: lignji à la romaine, mehko kuhana jajca z gobami, vitki ceviche, solata iz hobotnice, svinjski trebuh, hobotnica na žaru s chorizo kremo... Med potovanjem po Sredozemlju na jugu Francije boste lahko uživali v marsičem.
Meni, ki smo ga lahko odkrili... Za začetek so nas zamikali lignji à la romaine,"Pitassaladière"- preobrat v pissaladière - in ceviche iz puste govedine s peso. Te predjedi presenečajo s svojo prefinjenostjo in preprostostjo. Lepe, okusne in odlične za delitev z družino, prijatelji ali sodelavci. Pri glavnih jedeh smo se odločili za hobotnico na žaru s kremo choriza in svinjski trebuh s kremasto polento, parmezanom in timijanom.
Svinjski trebušček se topi v ustih, je hrustljav in je odlična priloga k polenti. Hobotnica je pripravljena do popolnosti, kombinacija s kremo chorizo pa ni le presenetljiva, ampak je pravo zadovoljstvo. Jed dopolnjujeta pommes grenailles in salsify, ki jo dopolnjujeta.
Za sladico so bile pečene fige z medom in kostanjevo kremo. Zamikala nas je tudi testna sladica, za katero upamo, da bo kmalu na voljo na jedilniku: ponovno obiskani črni gozd, sestavljen iz rezine čokoladnega kolača, češnjeve kreme in češenj v sirupu. Nesporno najljubši kosilo!
Skratka, pojdite v to, saj je vroče!
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Joseph & Raymond - trajno zaprto
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Dostop
Postaja podzemne železnice 4, 5 ali 7 "Gare de l'Est".
Cene
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
Uradno spletno mesto
www.josephetraymond.fr
Več informacij
Odprto od ponedeljka do petka od 12.00 do 15.00, nato od 18.30 do 23.00 in v soboto od 12.00 do 16.00, nato od 18.30 do 23.00.
