Le nekaj tednov pred prvo obletnico restavracije Gomi inEpifanijo 2022 - dvema zelo gurmanskima dogodkoma - je ustanoviteljica in kuharica Clémence Gommy združila moči s slaščičarjem Valentinom Garnotom iz restavracije Perlin Tatin za izvirno sodelovanje.
Skupaj sta pripravila levantinsko različico Epifanije z galette des Rois 2022 z zaatarjem in konzerviranimi limonami. Klasično listnato testo v notranjosti razkriva vložek iz frangipana, obogatenega z zaatarjem. Nekaj kandiranih limoninih lupinic doda pridih svežine. Končni dotik? Praskanje listnatega testa!
Gomi je za fižolček poklical keramičarko Angelino Woreth, ki je oblikovala keramično sonce, ki spominja na listnato testo. Za spomin na degustacijsko izkušnjo pa vsako galette des rois spremlja ilustracija ilustratorke Florence Schoeffter!
Galette des Rois 2022 iz Gomi x Valentin Garnot stane 35 EUR in bo na voljo od 6. do 29. januarja 2022 v Gomi!
Datumi in časovni razpored
Od 6. januar 2022 Ob 29. januar 2022
Mesto
Gomi, Sredozemska hiša
3 Rue de Mulhouse
75002 Paris 2
Dostop
Pot
Cene
€35
Uradno spletno mesto
www.gomiparis.com
