Letos nas Guillaume Cabrol in Michael Bartocetti ponovno očarata s svojo noro luskasto Galette des rois. Odpravite se v hotel Four Seasons George V in odkrijte čudovito in okusno Galette des Rois, ki vsako leto navduši staro in mlado.
2025 galette des rois v hotelu Four Seasons Hotel George V, ki je rezultat tesnega sodelovanja kuharjev Michaela Bartocettija in Guillauma Cabrola, je drzen nov pristop k tradiciji Epifanije. Letos so v tej izjemni sladici predstavljeni ikonični okusi Mont-Blanca. To gurmansko prikimavanje preobrazbi peciva, ki ga je Guillaume Cabrol nekoč le malo cenil, je odličen prikaz alkimije med obema kulinaričnima umetnikoma.
Vizualno je galeta takoj privlačna. Njeno marmorirano listnato testo, izdelano v obliki spirale, privablja svetlobo s karameliziranimi poudarki in obljublja hrustljavo strukturo zaradi izdatno namaščenega testa za rogljiček. V središču te kreacije je tradicionalni frangipan, ki ga dopolnjuje nežna kombinacija mandljev in kostanja. Ta kombinacija v vsak grižljaj vnese tople in pomirjujoče okuse.
Toda presenečenje se s tem ne konča. Kuharski mojstri so dodali skrbno odmerjen konfit črnega ribeza, ki poudari sladkost galete s kančkom kislosti in osvežilnimi sadnimi notami. To popolno ravnovesje med tradicijo in sodobnostjo bo navdušilo tako radovedne kot zahtevne brbončice.
Kot običajno se v vsaki galeti skriva izjemen fižol. Za leto 2025 se je hotel George V povezal z umetnico Olivio Pellerin, ki je ustvarila zbirko ročno izdelanih porcelanskih fižolov. Ti edinstveni kosi bodo navdušili zbiratelje in ljubitelje lepih stvari.
Ta izjemna galette des Rois je na voljo za prednaročilo od 26. decembra 2024 in je namenjena 8 gostom, njena cena pa je 75 evrov. Prevzamete jo lahko neposredno v hotelu Four Seasons Hotel George V v Parizu. Odlična priložnost za trenutek razvajanja v razkošnem okolju. Ne pozabite jo naročiti, da jo boste imeli na voljo vsaj 48 ur vnaprej.
Mesto
Hotel George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Cene
La Galette 6/8 personnes : €75
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.fourseasons.com
Rezervacije
www.fourseasons.com
