Étienne Leroy nas še ni nehal navduševati. Po njegovem čudovitem grafičnem dnevniku, ki nam je bil zelo všeč, je slaščičarski mojster in svetovni pekovski prvak iz Lenôtreja razkril svojo galette des Rois, ki jo bomo uživali na danEpifanije 2025. Letos smo odkrili galette des rois z imenom"Éclat de panettone", ki združuje mandlje in pomaranče.
Za ljubitelje izvirnih okusov je značilna galeta Éclat de Panettone, ki se odlikuje po drznosti in prefinjenosti. Njena sredica, ki se topi v ustih, vsebuje rezino panettona, namočeno v agrume, kremo iz frangipana, ki je nežno aromatizirana s panettonom, in gurmanski pomarančni konfit. Hrustljavo listnato testo, okrašeno z motivom pšeničnih zrn, simbolom hiše, dopolnjujeta mandljev hrustljavec in rezina kandirane pomaranče, ki okronata to slaščičarsko mojstrovino.
Za tiste, ki imajo raje tradicijo, je mandljeva galeta Lenôtre klasična izkušnja, ki pa je vedno mojstrsko izpopolnjena. Njeno zračno listnato testo, pripravljeno iz masla Charentes-Poitou, je prekrito z gladko mandljevo kremo, ki slavi strokovno znanje hišnih slaščičarjev.
Nenazadnje je brioche bordelaise aux fruits confits, pravi prednik galette des rois, ki s svojo mehko teksturo in bogastvom kandiranega sadja (pomaranča, limona, citron in pomelo) vabi k druženju. Ta v pečici pečena regionalna specialiteta, posuta s sladkornimi biseri, je v popolnem skladu z gurmansko dediščino praznika Epifanije.
Cene teh dobrot se razlikujejo glede na obliko:
Lenôtre praznovanje zaključuje z ekskluzivno kolekcijo omejene izdaje boba, ki jo je oblikovala Antoinette Poisson. Ta škatla s štirimi fižoli, ki stane 32 EUR, je pravi zbirateljski izdelek za ljubitelje praznika Epifanije.
Si bomo privoščili lepo galeto?
Datumi in časovni razpored
Iz 2. januar 2025
Mesto
Lenôtre Bastille
10 Rue Saint-Antoine
75004 Paris 4
Cene
Brioche des rois : €34.5
Galettes classiques de 4 à 10 personnes : €35 - €79
Galette signature : €47
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.lenotre.com
