Po znamenitih julskih polenih je čas za nepogrešljive galettes des rois.
Ta specialiteta, ki jo bomo uživali ves januar, bo navdušila brbončice ljubiteljev frangipana s številnimi enako okusnimi recepti. Nina Métayer, ki je leta 2024 povzročila senzacijo s svojo galeto"Flocon des Rois", zdaj predstavlja zbirko treh galet des rois, ki so poklon njenemu izjemnemu strokovnemu znanju. Tri galete, ki jih boste odkrili od 4. do 31. januarja 2025 v Parizu v Printemps du Goût, v laboratoriju Délicatisserie ali na njenem pultu Halles Biltoki v Issy-les-Moulineaux.
ZaEpifanijo 2025 bodo na voljo tri nove galete: "La Boussole ", "L'Ambrée" , ki jo obožujemo, in "La Notre-Dame", vse narejene iz listnatega testa, pripravljenega iz masla z ZOP Charentes-Poitou in mandljevega frangipana. Pri ostalih je Nina Métayer zmešala subtilne okuse in ustvarila tri kreacije, ki so tako lepe kot okusne!
Ta značilna galeta, ki jo je navdihnilo domače mesto Nine Métayer La Rochelle, uteleša subtilno ravnovesje med tradicionalnim in eksotičnim. Listnato testo, narejeno iz moke T80 in moke petit épeautre podjetja Moulins Viron, je obogateno z maslom z ZOP Charentes-Poitou ter DeZaanovima kakavoma v prahu Crimson Red in Terra Rossa. Tradicionalni frangipan je kombiniran s karameliziranimi kakavovimi koščicami ter hrustljavo mandljevo in ajdovo pralino. Kakavova pita True Gold in zlati prah dopolnjujeta to kreacijo, ki spominja na okuse Južne Amerike in Azije.
Ta galeta je ponovitev tradicionalnega recepta, ki mu dodaja pridih eksotike zaradi kakovostnega ruma, ki razvije cvetlične in sadne odtenke. Namenjena je ljubiteljem prefinjene preprostosti, saj prinaša najboljše klasične okuse in vas vabi, da uživate v prazničnih dneh skozi ves januar.
Ta galeta je bila ustvarjena kot poklon ponovni oživitvi pariške katedrale in ima ploščico v obliki vrtnice, izdelano s 3D-tiskalnikom. Listnato pecivo iz masla z ZOP Charentes-Poitou obdaja frangipan, ki je nežno aromatiziran s karameliziranim cimetom. To ravnovesje med sladkostjo in začimbami podaljša praznični duh božiča vse do Epifanije, hkrati pa slavi kulturno dediščino Pariza.
Če ste bajkofil, so fižolčki Nine Métayer čudoviti. V obliki kuhinjskih pripomočkov vam bodo všeč.
Če bi radi pojedli eno od teh treh 2025 galettes des rois, ki jih je oblikovala Nina Métayer, potem upoštevajte, da so prednaročila zelo priporočljiva od 5. decembra v Printemps du Goût in na spletni strani Délicatisserie (brezplačno zbiranje v Printemps du Goût in Les Halles d'Issy). Dostava je mogoča po kurirju v Parizu in notranjih predmestjih.
Datumi in časovni razpored
Iz 4. januar 2025
Mesto
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Dostop
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (progi 7 in 9), Havre Caumartin (progi 3 in 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Cene
Galette "L'Ambrée" : €32
Galette Notre-Dame : €42
Galette "La Boussole" : €65
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
ninametayer.com
Rezervacije
delicatisserie.com
