När det gäller galettes des Rois finns det de exceptionella, de originella, kockens skapelser, men också de säkra favoriterna, de som kombinerar gourmetgodis med expertis, allt utan att göra ett hål i plånboken. Vi har redan berättat om Roulés Boulés, ett lokalt bageri i Paris 3:e arrondissement, som erbjuder gott surdegsbröd och galna wienerbröd, skapade av Anthony Nguyen, den begåvade Tourier som gillar att förföra oss med sina ibland originella skapelser.
Roulés Boulés, som är medvetna om att alla smaker finns i naturen, erbjuder oss olika varianter av galettes des Rois. Det finns den traditionella mandelgaletten des Rois med en generös frangipane. Det finns också en version med choklad, hasselnöt och muscovadosocker, som ger en liten smak av karamell och kanel som garanterat kommer att falla i smaken. Dessa galetter kostar 20 € per galett för 4 personer och 30 € per galett för 6 personer.
Eftersom Anthony Nguyen är vietnames gillar han att lägga till exotiska smaker i sina traditionella galetter. Så från och med den 2 januari 2025 hittar du på hyllorna även galetter med pandan, den berömda aromatiska örten som doftar underbart på asiatiska desserter. Det här är vår favorit i detta gourmetutbud.
Roulés Boulés erbjuder också två andra galetter, som endast finns på beställning. Och de är inte minst goda, långt därifrån. Det finns frangipanekakan med rom och muscovadosocker (en kaka vi älskar) och duriankakan, som är reserverad för invigda eller våghalsar. Durian- eller Pandan-galetten kostar 36 € för 6 personer, medan rom-frangipane-galetten kostar 30 €. Om du vill prova en av dem kan du unna dig skivor för 6 €.
Kort sagt, om du letar efter utmärkta galetter gjorda av en begåvad kakmakare, generösa och välfyllda galetter, traditionella eller med mer ovanliga smaker, är det här stället att gå till.
Datum och tidtabeller
Från 2 januari 2025
Plats
Rullar Bagerirullar
1 bis Rue Saint-Gilles
75003 Paris 3
Priser
La part : €6
Galette amande, rhum, noisette-chocolat 4 et 6 personnes : €20 - €30
Galette Durian, amande-pandan 6 personnes : €36
Officiell webbplats
www.instagram.com
