Goda nyheter för alla gourmeter som blev förtjusta i Petit Bao, restaurangen i 2:a arrondissementet som har serverat Shanghai-mat sedan den öppnade 2019:Petit Bao-teamet har öppnat en andra restaurang i huvudstaden .
Den andra adressen heter Gros Bao och öppnade sina dörrar för bara några veckor sedan. Gros Bao ligger bara ett stenkast från Canal Saint-Martin, Quai de Jemmapes, och glädjer redan en hel del gourmeter på sina 350 m2, att döma av kön utanför dörrarna till stället!
Inredningen, som skapats av Mur.Mur architectes, tar fasta på de kinesiska restaurangernas kitschiga koder men moderniserar dem, med en fin Hong Kong-inspiration. På bottenvåningen finns en stor bao-disk och en bar med gott om kranar för naturvin och hantverksöl från Deck & Donohue. På övervåningen finns en terrass med utsikt över Canal Saint-Martin. Allt som allt kommer det här att bli ett utmärkt ställe att umgås på.
Och vad finns på menyn, eftersom det är vad våra magar är intresserade av? Stora klassiker från det kinesiska köket och rätter att dela på vid det ikoniska bordet, och två stora specialiteter: generöst garnerade stora baos (två redan på Petit Bao-menyn och en ny, Char Siu Bao (8 euro för båda), garnerade med bräserat fläsk; och Peking Peking-anka (30 euro för en halv anka), vars recept hålls hemligt. Äts inlindad i en liten pannkaka och serveras med grönsaker. Riktigt gott!
Andra originalrätter är lejonhuvuden (12 €), dumplings gjorda på hackat gårdsfläsk som är lika saftiga som pekinganka, och Lu Rou Fan Taiwan Style (6 €), en doftande risrätt serverad med bräserat fläsk, ett ägg marinerat i sojasås och senapsbladsgurka. Du kommer också att älska förrätten med aubergine, marinerad i vitlöksvinägrett (4 €), som är fräsch och lätt kryddstark.
Gros Bao erbjuder tre desserter. Vi valde de krispiga baozi (4 €) och de friterade baos (4 €), doppade i kondenserad mjölk. Mums!
Ett ställe att prova i sommar!
Plats
Stor Bao
72 Quai de Jemmapes
75010 Paris 10
Officiell webbplats
baofamily.co
