Restaurangen Armonia, på rue du Champs de Mars i Paris 7:e arrondissement, kombinerar god mat och gott vin. Vi är på väg att upptäcka denna restaurang med sin stilrena inredning som blandar trä och marmor för att skapa en zenatmosfär.
Vid rodret för restaurangen står Andrea från Neapel, som har arbetat i köken hos Robuchon, Axel Manès och en prins från Mellanöstern. På den andra sidan Mustapha, som har utbildat sig hos mixologen Hanna Van Ongevalle, världsmästare i disciplinen. Tillsammans har de gått samman för att skapa en restaurang där elegans och kvalitet går hand i hand.
På menyn finns alltså franska rätter men med gott om inspiration från andra håll. Andrea hämtar sin inspiration från sina rötter och sina resor. Oavsett om du kommer för en charmig lunch eller en utmärkt middag har stället något som tillfredsställer dina önskningar. Under vårt besök förfördes vi av avsmakningsmenyn, som du kan upptäcka nedan.
Amuse bouche: gudomlig carbonara-ägggryta.
Förrätt 1: en perfekt kryddad carpaccio av havsruda och citrusfrukter.
Förrätt 2: Ballotiner av zucchini fyllda med kanin och räkor i en rökt sås, tillagade till perfektion för en vacker förening av land och hav.
Rätt 1: Torsk, rödbetsbuljong och grönsaksgyoza - en härlig kombination!
Rätt 2: kalvkött tillagat på låg temperatur, majspuré och bränd baby purjolök. Smälter i munnen med en fin förändring av purén.
Fördessert: sorbetmed gul kiwi och saffran, chips med bränd majs och basilika för en fräsch avslutning på måltiden.
Dessert: kokosmaräng med kväve och mangosifon för en fantastisk show.
Så som du ser är det här en restaurang som verkligen förtjänar att bli omtalad. Om du gillar god mat, förfining och service är det här rätt ställe för dig.
Datum och tidtabeller
Av 5 november 2024 På 31 december 2025
Plats
Restaurang Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Officiell webbplats
restaurant-armonia.fr
Mer information
Öppettider: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
