Lichette, restaurangen som skämmer bort dina smaklökar i 20:e arrondissementet i Paris

Hur kombinerar man gastronomi och vin i ett och samma namn? ? Guillaume och Thibaut ställde sig den frågan när de startade sin restaurang, och till slut kom de fram till ett enda namn: Lichette. Ett namn som passar båda världarna, eftersom en lichette kan användas för både vin (en lichette vin är en liten vinbit) och mat (en lichette är också en liten brödskiva). Så nu är det klart: Lichette blir det!

Själva restaurangen öppnade sina dörrar den 1 juni 2024 i det livliga 20:e arrondissementet. Lichette kombinerar konst och gastronomi i en gemytlig miljö. På vilket sätt? Genom sin innovativa meny, skapad av lokala råvaror, och genom sin konstnärliga sida, i synnerhet 3D-målningen på fasaden och en av väggarna i matsalen, som är mycket grafisk. Konst och gastronomi, säger vi...

I spetsen för detta ambitiösa projekt står Thibaut, en vinentusiast och tidigare chef för Paris Bogota. Han är utbildad sommelier och har gett sig in på detta nya äventyr tillsammans med Guillaume, hans vän sedan länge. Tillsammans har de också rekryterat Gaspard, en begåvad kock som bidrar med sin expertis och kreativitet till restaurangens kök.

Den ständigt föränderliga menyn förnyas varje vecka för att anpassas till säsongens råvaror och gynna korta distributionskanaler. Med tre förrätter, huvudrätter och desserter blir varje besök en ny upptäckt. För lunch finns en meny för 25 € med mindre portioner av kvällens rätter. Förrätterna kostar mellan 10 och 14 euro, huvudrätterna mellan 19 och 24 euro och desserterna mellan 9 och 11 euro.

• Läs också
• Bistronomiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Franska terrassrestauranger i Paris, våra bästa adresser
• Nya restauranger i Paris, våra bästa adresser

En annan speciell egenskap hos huset? Gourmeter och matälskare kan välja sin vinflaska i en särskild källare, vilket ger en "interaktiv" dimension till deras gastronomiska upplevelse. Vinlistan är en sann hyllning till oberoende producenter, biodynamik och natur, med inte mindre än 150 referenser som förnyas varje vecka. Detta noggranna urval garanterar nya upptäckter vid varje besök .

Köttälskare kan också välja en bit att dela på för två (Pithiviers, lammmus... beroende på tillgänglighet). Restaurangen erbjuder också vegetariska och veganska alternativ, omsorgsfullt tillagade av kocken Gaspard.

Lichette är berättelsen om en vänskap, en delad passion för vin och god mat och en önskan att erbjuda en kulinarisk upplevelse. Något som lockar dina smaklökar.