TAKESAN Donabe Ramen, den första Donabe Ramen i Frankrike

Denna berömda japanska kedja har just öppnat sin första restaurang i Frankrike! TAKESANs berömda ramen, som serveras i den traditionella Donabe, en traditionell japansk lergodsgryta, ligger nära Opéra i Paris 2:a arrondissement. Restaurangen tar dig direkt till Nagano i Japan med sin autentiska och välsmakande ramen, som tillagas med olika typer av buljong (fläsk, halal och vegansk kyckling), 100 % hemlagade nudlar och hemlagad miso.

Tetsuaki Takedas vision

Tetsuaki Takeda, den passionerade grundaren av Takesan, har som mål att dela med sig av de unika smakerna från sin hemregion till parisarna. Som ramen-hantverkare kombinerar han historia, tradition, kreativitet och originalitet för att erbjuda en oöverträffad kulinarisk upplevelse.

Varje skål med ramen är ett konstverk, genomsyrad av de rika traditionerna i Nagano och serverad i en donabe, en japansk lerkruka, för att bevara värmen och smakdjupet.

Traditionell Miso: Ett elixir av tradition

Själen i Takesan är den Shinshu-miso som KOKUHEI-MISO har skapat speciellt för restaurangen. Detta är ett av de få bryggerier som fortfarande följer traditionella metoder - jäsning av miso i träkar i ett till två år, utan att tillsätta några tillsatser.

Resultatet? En miso med en makalös rikedom och djup som ger varje skål ramen smaker som vittnar om århundraden av kunskap.

Stjärnorna på kartan

Tonkotsu Miso Ramen

Takesans bästsäljare, Tonkotsu Miso Ramen, är ett kulinariskt underverk. Ramen serveras i en donabe och omsluter dig med värme och förflyttar dig till Naganos snöklädda toppar. Den umami-rika buljongen blandas perfekt med fasta, fjädrande hemlagade nudlar, vilket ger en perfekt konsistens till varje tugga.

Tantan-Men

Takesans Tantan-Men är inspirerad av de berömda kinesiska dan dan-nudlarna och är en välsmakande japansk tolkning som kombinerar kryddor och djupa smaker till en rätt som är både kryddig och tröstande.

Shinshu Miso Veggie Ramen

För fans av det veganska köket ärShinshu Miso Veggie Ramen från Takesan 100% vegansk, med en explosion av smaker. Den här ramen är gjord på säsongens grönsaker, Koya-tofu, okara och hemlagad miso och är rik på umami och erbjuder en komplexitet och ett djup som kommer att glädja dina smaklökar.

Hemlagade nudlar: tradition och expertis

På Takesan möts tradition och innovation. Nudlarna som görs på plats varje dag tillagas i verkstaden en trappa ner från restaurangen. De använder ingredienser av högsta kvalitet och är utformade för att vara starka och motståndskraftiga, även i Donabes bubblande buljonger.

En unik ramen-upplevelse

Takesans kulinariska resa är mycket mer än bara en måltid. Varje skål med ramen är en inbjudan att upptäcka Naganos rika kultur och gastronomi.

Vill du prova denna unika upplevelse? Gå till Takesan Donabe Ramen, nära Opéra i Paris 2:a arrondissement. Låt dig frestas av dessa läckerheter som kombinerar tradition och modernitet, och upptäck varför Takesan snabbt har blivit en fast punkt på Paris kulinariska scen.