Alain Ducasse är sprängfylld med idéer. Under det senaste decenniet har kocken öppnat en kaffefabrik, en chokladfabrik, en glassfabrik, en kexfabrik, en restaurang som hyllar växter och nu senast en gourmetrestaurang i hjärtat av Baccarat-museet.
Och det är långt ifrån över för den flerstjärnige kocken, som också har åtagit sig att förvandla Maison du Peuple i Clichy-la-Garenne till ett gastronomiskt tempel och har skjutit till nästan 30 miljoner euro i projektet efter att ha köpt lokalerna för 2,1 miljoner euro.
Arbetet med denna enorma byggnad på 4200 kvadratmeter i Hauts-de-Seine (92) inleddes i början av 2024. Maison du Peuple de Clichy är klassad som ett historiskt monument och byggdes på 1930-talet av arkitekterna Eugène Beaudouin och Marcel Lods, ingenjören Vladimir Bodiansky och Jean Prouvés verkstäder.
Maison du Peuple i Clichy-la-Garenne är en modernistisk byggnad i glas och metall med flyttbara golv, takfönster, skiljeväggar och tak. Den har varit i dåligt skick i mer än trettio år. I samarbete med arkitekterna Perrot & Richard och formgivarna Jouin Manku planerar den flerstjärniga kocken att förvandla den till en "Villa Medici för internationell gastronomi".
Inuti kommer du snart att kunna upptäcka ett laboratorium som är öppet för kockar från hela världen, Chef Ducasses olika fabriker - vars produkter naturligtvis kommer att finnas till försäljning - gruppens huvudkontor och en 60-tums buljong där du kan behandla dig själv till en lägre kostnad. Håll ögonen öppna!
