Veganlar ve ve jetaryenler dikkat, Paris'in Courcelles tarafında sizi bekleyen yeni birvegan suşi restoranı var. Bloom adı verilen bu yeni restoran, Japon mutfağının vejetaryen bir versiyonunu sunuyor.
Dümende, Montreal'den gelen ve halihazırda birçok ünlü vegan restorana sahip olan Meksikalı şef Christian Ventura var. Hindistan'a yaptığı gençleştirici bir seyahatin ardından vejetaryen olmuş ve Montreal'de vegan ve Japon mutfağını birleştiren bir tezgah açmaya karar vermiş. Bu büyük bir başarıydı ve kendisi de aynı şekilde başarılı olan bir dizi başka satış noktası açtı.
Paris'te, geleneksel suşi pazarında devrim yaratma arzusuyla, fikirlerini ihraç etmeye ve botanik suşi sunan %100 bitki bazlı bir restoran açmaya karar verdi. Bu konseptin, insanların okyanusları boşaltmadan sorumlu bir şekilde suşinin tadını çıkarmaya devam etmelerine olanak tanıdığına inanıyor.
Yemeklerinde,özellikle kokteylleri ve doğal şaraplardan oluşan mahzeni için küçük üreticilerden seçilen ürünlere güveniyor. Programda ayrıca çok çeşitli sakeler de yer alıyor.
Kanada'da Sushi Shop ve LOV vegan restoranlarının kurucusu Dominic Bujold'un liderliğinde, Montreal'de aşık olduktan sonra Paris'te Bloom'u kurma fikrini ortaya atan Marian Tharin, Nicolas Mercier ve Matthieu Okabe üçlüsüdür. Başarılı olduğu kanıtlanırsa, Bloom'un önümüzdeki yıllarda çoğalması mümkün.
Dekor açısından Bloom, Paris bistrolarının ruhunu korurken Japon restoranlarının saflığından da esinleniyor. Dekor, daha önce Sauvages kulübü ve Kalamata masasını tasarlamış olan StudioLouisMorgan tarafından hazırlanmıştır.
Alakart menüde yer alan Soba Salatası (resimde küçük tadımlık versiyonu görülmektedir) enfes bir lezzet dizisidir. Soba eriştesi, mesclun, ıspanak filizleri, kırmızı lahana, mango, havuç, biber, edadames, kişniş, kaju fıstığı ve fıstık soslu salata sosu - harika bir keşif.
Ardından, şef bize güzel bir Omakase tabağında çeşitli yemekler sunuyor. Kimchi ve daikonlu Kimbap 'tan trüf tartar soslu shitake ve istiridye mantarlı çıtır Bay Crunch 'a veya soya yaprağı, güneşte kurutulmuş domates, tatlı biber ve shitake'li Paradise 'a kadar her türden makiler ve rulolar var .
Editörler, her ısırıkta ağzınızda patlayan bu güzel yemeğe aşık oldular. Yine de sebzeli yemeklerden pek hoşlanmıyoruz. Ancak, her maki ile harika lezzet keşifleri yaptığımız için oraya gözleriniz kapalı gidebilirsiniz. Bloom'da, yavan salatalık maki'den çok uzağız, tüm rulolar taze ve marine edilmiş yiyeceklerle yapılıyor ve gurme sebze soslarıyla süsleniyor. Lezzetli, orijinal ve aynı zamanda çok güzel, ki biz bunu seviyoruz.
Yemeği çikolata, matcha yeşil çayı, karamel veya çarkıfelek meyveli tamamen vegan buzlu mochis ile sonlandırıyoruz.
Kısacası, sağlıklı ve sağlıklı beslenirken, zevkten ve hoşgörüden ödün vermeden harika tatlar keşfetmek istiyorsanız, burası yeni adresiniz olabilir .
Tarihler ve zaman çizelgeleri
İle ilgili 17 Aralık 2024 -Den 31 Aralık 2025
Yer
Bloom Restoran
99 Rue Jouffroy d'Abbans
75017 Paris 17
Önerilen Yaş
Hepsi için
Resmi site
bloomsushi.fr
