Norman oteli geçtiğimiz sonbaharda Place de l'Etoile' den bir taş atımı uzaklıkta kapılarını açtı. Ve yeni bir otel , yeni bir otel restoranı demektir! Hotel Norman'da, Thiou restoranının açılışıyla birlikte mutfak Tayland mutfağı olacak ya da olmayacak.
Bu restoranın adına aşina değilseniz, bu son derece normal: gerçek adı Apiradee Thirakomen olan şef Thiou tarafından 7 . bölgede açılan restoran, 2000'li yıllarda Paris'in sembolik adreslerinden biriydi. Bu yarı gastronomik restoran Right Bank'a taşınıyor, ancak Tay tarzı mutfağını ve Tay lezzetlerini Fransız ürünleriyle birleştiren çağdaş yemeklerini koruyor.
Bu yeni adresteki menüde 10 başlangıç, 10 ana yemek ve 8 tatlı yer alıyor ve bunların hepsi mevsimlere ve şefin kaprislerine göre değişecek. Thiou'nun imza yemeklerinden biri olan meşhur ağlayan kaplan (41 €), yağsız, marine edilmiş ve ızgara edilmiş sığır filetosu, havuç ve papaya salatası ve şefin tarifini özenle koruduğu bir sosla servis ediliyor. Bu yemek uzun bir süre şefin amiral gemisi ve Paris'te Tayland mutfağını demokratikleştiren ilk spesiyalitelerden biri oldu.
Diğer yemeklerin tadına bakmak için, Thiou'nun kült yemeklerinden bir diğeri olan (ve haklı olarak tatlılık ve rahatlıktan başka bir şey olmayan) limon otu ile tatlandırılmış hindistan cevizi kremalı karides mantısını (24 €) ve orijinal bir yemek olan sriracha mayonezli somon ve Tobik yumurtalı çıtır maki 'yi (17 €) tercih edin.
Sırada, sriracha ile sotelenmiş kalamar ve ahtapot (32 €), çıtır sebzeler ve limon otlu Tayland sosisi, lezzet ve ısı dolu bir yemek ve Paris'teki çoğu Tayland restoranından daha iyi olan karidesli pad thaï (30 €) var. Damak tadınızdaki yangını söndürmek için hindistan cevizi sütü ve taze mangolu yapışkan pirinç (18 €) iyi bir çözüm olabilir.
Fiyatlar bölgeye özgü ve her durumda alıcı bulacak olsa da, Thiou biraz daha uygun fiyatlı bir öğle yemeği menüsü de sunuyor: Başlangıç/ana yemek veya ana yemek/tatlı için 36 €, başlangıç/ana yemek/tatlı için 44 €, 3 başlangıç, 3 ana yemek ve 2 tatlı seçeneği.
Damak tadınıza hitap etmeye hazır mısınız?
