Butte Montmartre'nin en tepesinde, gurme Rue Ramey 'de ( Meha, Pagaille ve Nakatsu'yu bulabileceğiniz yer), mutfak ve sanatı birleştiren bir restoran olan L'Almanach Montmartre yer almaktadır. Şef/sahip Léo Giorgis tarafından yaratılan bistronomik mutfağın yanı sıra, restoranın duvarlarında birkaç ay boyunca sergilenen misafir sanatçılarla sanat çok yönlüdür.
Şefin her sergide sergilenen resimlerden esinlenerek hazırladığı yemekleri hem izleyebileceğiniz hem de tadına bakabileceğiniz eşsiz bir deneyim. Tam da cuisine d'auteur tanımı. Şu anda restoranın duvarlarında Marie-Gabrielle Glock'un eserleri sergileniyor, ardından sıra 4 ay boyunca sanatçı Janique Bourget'ye gelecek.
Menüde şef Léo Giorgis, dünyanın dört bir yanından esintiler taşıyan, ancak her zaman mevsimleri takip eden bir konfor ve cömertlik anlayışına sahip bir Fransız mutfağı yarattı. Çekilmiş domuz tarzı yaban domuzu, frenk maydanozu-tarhun mayonezi ve kırmızı lahana turşusu içeren burgerde klasik bir şey yok; somon miso armudu ve dört baharatlı confit ile geliyor; ve ada ebegümeci aromalı bir muhallebi içinde yüzüyor.
Sezonun mutlaka denenmesi gereken lezzeti raclette, burada mini formatta ve üç farklı tatta - füme, biber ve yabani sarımsak - yanında lomo ve pommes grenaille ile sunuluyor. Fiyatlar başlangıç/ana yemek ya da ana yemek/tatlı için 20 €, başlangıç/ana yemek/tatlı için 24 €'dan başlamaktadır. Gidelim mi?
Yer
Montmartre Almanağı
35 rue Ramey
75018 Paris 18
Erişim
Château Rouge, Barbès-Rochechouart ve Château rouge metro istasyonları
Resmi site
almanach-montmartre.fr
