Magnum 150CL, ресторан, який вшановує забуті страви брассері, всього в двох кроках від парку Монсо

За Rizhlaine de Sortiraparis · Фотографії Rizhlaine de Sortiraparis · Опубліковано на 4 листопад 2024 рoxy о 16:23
Magnum 150CL - це місце, де варто побувати, лише за два кроки від парку Монсо у 17-му окрузі Парижа. Тут ви можете насолодитися вишуканою, затишною кухнею, яка розкриває найкраще в забутих стравах брассері, додаючи вишуканих ноток, з винною картою, яка змусить будь-якого енофіла позеленіти від заздрощів.

Для любителів вишуканих вин та французької гастрономії - це місце, яке не можна пропустити. Усього за два кроки від парку Монсо, у 17-му окрузі Парижа, знаходиться ресторан Magnum 150 CL, вишукана адреса для гурманів, відкрита в січні 2023 року. Тут ви можете заново відкрити для себе забуті страви паризького брассері, переосмислені шеф-кухарем Матьє Гаррелем, а також найсучасніший вибір натуральних вин.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Тут ви знайдете любов до смаку та французького теруару в елегантній, дружній атмосфері. Це місце однаково добре підходить як для бізнес-ланчу, так і для зустрічі сім'ї, романтичної вечері або зустрічі тет-а-тет з самим собою. Ресторан пропонує обіцянку смачного моменту, з рецептами, заснованими на сезонних і локальних продуктах. Кожен місяць має власне меню, з авторськими стравами, адаптованими до сезону.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

У лютому серед зірок, які варто було відкрити для себе в якості закуски, була дуже спокуслива кістка з кісткового мозку з фуа-гра, але в підсумку наш вибір припав на відмінний равіоль Фіністер з омаром і морськими водоростями, з досить вираженим соусом з молюсків для додання пікантності.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Ми також не змогли встояти перед трьома супер-спеціальними устрицями "l'étoile" de Carnac, які відрізняються від решти меню своїм бістрономічним виміром, з ікрою форелі та летючої риби, кульками васабі, понзу та яблуком Гренні Сміт. На перший погляд, можна було б побоюватися, що природний смак цих молюсків буде втрачено, але поєднання працює дуже добре, і солодкі нотки цих устриць чудово розрізняються, роблячи їх ще більш піднесеними.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Що стосується страв, то найбільш заспокійливі смаки - в порядку денному. Ви не захочете пропустити свинячу грудинку, яку рекламують як "хрустку і таючу", і ця обіцянка більш ніж виконується. Лаковане соком, що виділяється, воно доповнене коренеплодами, включаючи моркву та ріпу з насиченим ароматом: цього достатньо, щоб примирити навіть найстійкіших до більш збалансованого харчування.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Винна насолода par excellence - це Vol-au-Vent"Magnum 150CL", що вже став візитівкою закладу, щедро гарнірований солодким хлібом, птицею та лісовими грибами, і все це під його чудовим соусом. Ресторан повертає до життя типову страву паризьких брассері, яка перебуває на межі зникнення. Улюблена страва, яку не можна пропустити.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Але залиште трохи на десерт, коли ключове слово - "регресивний"! Це повернення до наших найніжніших років з класикою, яка зовсім не сумна. Шанувальники Belle Hélène, безумовно, не зможуть встояти перед відвареною грушею, щедро вкритою збалансованим какао-шоколадом, щоб задовольнити як пуристів чорного шоколаду, так і прихильників більш солодких смаків.

Magnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jourMagnum 150 CL, le restaurant français qui remet les traditions au goût du jour

Якщо ви хочете дотримуватися майже забутих традицій, то обов'язково спробуйте "Ол Флотант". Тут заварний крем менш солодкий, ніж зазвичай, відповідно до наших мінливих харчових звичок. Але особливість Magnum 150CL полягає в тому, що до збитих яєчних білків додаються обсмажені та карамелізовані фундук і фісташки, які додають десерту, який, як правило, не є жувальним, нотку солодощі та хрускоту.

Як бачите, Magnum 150 CL- це щасливе місце, де традиції актуалізуються, доводячи, що класика французької гастрономії ніколи не буде забута!

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 1 січень 2023

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    1 Rue de Phalsbourg
    75017 Paris 17

    Планувальник маршрутів

    Доступ
    Станція метро Monceau (лінія 2)

    Офіційний сайт
    www.magnum150cl-restaurant.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук