أسست الشقيقتان دينا وماريا نيكولاو مطعم " إيفي إيفان " اليوناني في أوائل عام 2010 في حي سان بلاسيد وسرعان ما غزا المطعم اليوناني " إيفي إيفان " العاصمة، وافتتحت الشقيقتان فيما بعد مطاعم أخرى في سفح بوت مونمارتر وفي حي التجارة. واليوم، تستعد الشقيقتان لغزو أحد أهم المطاعم في باريس، وهو شارع دي بريتاني في منطقة أوت ماراي.
يقع هذا المتجر اليوناني على بعد أمتار قليلة من " مارشيه دي إنفانت روج"، وهو عبارة عن بقالة يونانية مزودة بالمنتجات اليونانية التي تزخر بالمنتجات اليونانية التي أثبتت بالفعل أنها تحظى بشعبية كبيرة بين العمال المحليين والسكان. قوائم الغداء بأسعار معقولة جداً، حيث تتراوح أسعارها من 9.90 يورو إلى 15.90 يورو، مع اختيار من المعجنات أو شطيرة البيتا أو السلطة أو طبق ساخن مصحوباً بمشروب وحلوى أو طبق من الحلوى.
تُحضّر شطائر البيتا حسب الطلب، وتعلوها السلطة الطازجة والمخللات المصنوعة منزلياً واختيار اللحم: لحم الخنزير المشوي مع صلصة التزاتزيكي، أو الدجاج المتبل بالتوابل مع صلصة العسل والخردل، أو زلابية الحمص مع صلصة الفيتا للخيار النباتي. ليس هناك شك في أن طبق البيتا ناجح بلا شك، بالنظر إلى عدد الطلبات التي تم تقديمها في الوقت الذي كان طبقنا جاهزاً.
في تجاويف هذا المكان البسيط، تزدحم الرفوف بالمنتجات المجففة القادمة مباشرة من اليونان، والتي يتم الحصول عليها بعناية فائقة من قبل الأختين نيكولاو: زيت الزيتون بالطبع، ولكن أيضًا الطحينة والحلاوة الطحينية والتوابل والصلصة العضوية ومربى التين والبسكويت الحلو والمالح والعسل الجبلي اليوناني، بالإضافة إلى مجموعة مختارة رائعة من النبيذ اليوناني وعلى رأسها المالاغوزيا والأسيرتيكو والزينومافرو.
وفي مقابل المنافذ الموجودة في الحائط، تعرض علبة العرض الزجاجية العديد من مستحضراتإيفي إيفاني الطازجة بألوان متلألئة وجذابة. مثل البوفيه العملاق، من السهل أن تحلم بأخذ كل شيء وتذوقه في المكان، على الشرفة الصغيرة المجهزة للأيام المشمسة، أو في المنزل، فقط لإرضاء العائلة أو الأصدقاء الذين يزورون المطعم لتناول فاتح للشهية.
إلى جانب المقبلات التقليدية، وعلى رأسها التزاتزيكي والحمص والطرامة البيضاء، توجد في القائمة سباناكوبيتا وتيروبيتا، وكذلك مجموعة كاملة من كرات اللحم بوصفات متنوعة - فيتا أو فطر أو دجاج أو سمك القد. يمكنك أيضًا اختيار بعض الفلفل المحشي وزيتون كالاماتا والطماطم المجففة بالشمس والأنشوجة المتبلة، أو يمكنك اختيار الأطباق العائلية التي يمكن إعادة تسخينها عندما يحين الوقت، مثل المسقعة التي لا تُفوّت أو السوتزوكاكياس، كرات لحم العجل في صلصة الطماطم. ويتم تقديم كل حصة بسخاء.
وبالطبع، لا يمكنك أن تغادر مطعم"إيفي إيفاني" دون أن تتذوق الحلويات الشهية: البورتوكالوبيتا، وهي كعكة بالبرتقال الطازج ومعجنات الفيلو، وكعكة الشوكولاتة بالشوكولاتة وزيت الزيتون، والبقلاوة التقليدية. رحلة إلى اليونان أمر لا بد منه!
