سواء كنت تطلق عليه المطبخ الكوشير أو المطبخ الكوشير أو المطبخ الكوشير أو المطبخ الكوشيري، فإن المطبخ الكوشير هوالمطبخ اليهودي التقليدي الذي يتوافق مع قوانين الكشروت الغذائية التي تمليها التوراة. وتحدد هذه القواعد الأطعمة المسموح بها والمعروفة باسم الكوشر والأطعمة غير المسموح بها.
تشمل المبادئ الرئيسية للطهي الكوشير فصل منتجات الألبان عن اللحوم، وطقوس ذبح الحيوانات، والتخلص من الدم من اللحوم واستخدام أواني طهي محددة لكل فئة. وغالباً ما يفضل الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي أطباق الأسماك والدواجن واللحوم الكوشر.
من ناحية أخرى، تشمل الأطعمة المحظورة المأكولات البحرية التي لا تحتوي على قشور أو زعانف، ولحم الخنزير ومنتجاته، ومزيج من اللحوم ومنتجات الألبان في نفس الوجبة.
لا يعد المطبخ الك وشير جانبًا مهمًا من جوانبالشعائر الدينية اليهودية فحسب، بل هو أيضًا أساسي للتقاليد التاريخية المتوارثة من جيل إلى جيل. هل تبحث عن أماكن لتناول الكوشر في باريس؟ لقد جئت إلى المكان الصحيح!
إليك أفضل عناوين مطاعم الكوشر في باريس!
نيسي، شطائر الحلاوة الرطبة بالنكهات الشامية اللذيذة جداً (جداً)
من السابيتش إلى الشنيتزل، وكرات السمك على الطريقة المغربية، واللحم البقري المطهي، وسندويشات الحلاوة بنكهات شامية شهية للغاية. [اقرأ المزيد]
مطعم Bêp Viêt، المطعم الفيتنامي النباتي اللذيذ في الدائرة 13 بباريس
Bêp Viêt هو اسم المطعم الفيتنامي الجديد الذي تم افتتاحه بالقرب من شارع إيطاليا في الدائرة الثالثة عشرة في باريس. يقدم المطعم قائمة قصيرة من الأطباق التي تتميز بالنكهات والتخصصات الرئيسية للمطبخ الفيتنامي، ولكن بدون لحوم. لقد قمنا بتجربته وسنأخذك في جولة... [اقرأ المزيد]
لا سابيتشيري، موطن الساندويتش الإسرائيلي "الآخر
أقل شهرة من ساندويتش الفلافل، لا يوجد ما يحسد عليه السابيتش! يمكنك تناولها في مطعم لا سابيشري بالقرب من الباستيل والآن في سوبي أيضاً! [اقرأ المزيد]
كابارا، ولادة جديدة لبالاغان مع الشيف زوهار ساسون
لقد مات مطعم "بالاغان"، عاش كابارا! لقد تغيرت قائمة الطعام، لكن المكان وأجواءه الصاخبة لا تزال كما هي. وعلى الأطباق الملونة، الأطباق المشمسة التي صممها عساف غرانيت ونفذها الشيف زوهار ساسون. [اقرأ المزيد]
بوباليه، المطعم الأشكنازي للشيف عساف غرانيت الحائز على نجمة ميشلان في فندق جراند مازارين
مطعم بوباليه، مطعم فندق لو جراند مازارين، هو عنوان الذواقة الجديد في قلب ماريه! في هذا المكان الأصيل، بسحره التقليدي وحديقته الشتوية الهادئة، يعيد مطعم بوباليه ابتكار المطبخ الأشكنازي بلمسة معاصرة، تحت إشراف الشيف عساف غرانيت الحائز على نجمة ميشلان. اكتشف تجربة طهي فريدة واحتفالية تجمع بين التقاليد والإبداع في أجواء من الأناقة المؤثرة. [اقرأ المزيد]
جيفين، مطعم الشيف أوهاد أمزلاج للمأكولات البحرية: صور ومراجعات
الشيف أوهاد أمزلاج يفتتح مطعمه الأول في منطقة ماريه "جيفن"، مع... تحيز مفاجئ! [اقرأ المزيد]
مساء يوم الجمعة، الأطباق اليهودية الخاصة بيوم السبت كل يوم من أيام الأسبوع
لا داعي للانتظار حتى مساء الجمعة لتناول الطعام. ففي فيندريدي سوير، يكون السبت كل يوم من أيام الأسبوع، حيث يتم مشاركة الأطباق اليهودية الخاصة تقليدياً على موائد العائلة. [اقرأ المزيد]
فلورنس كاهن، المؤسسة اليهودية المذهلة في ماريه التي لم تتقدم في العمر يوماً واحداً
يُعد مطعم فلورنس كان أحد الأعمدة الحقيقية للثقافة الأشكنازية ومؤسسة يهودية أصيلة في ماريه، ولم يطل به العمر منذ عام 1988 ولا يزال يقدم متعة لا مثيل لها. [اقرأ المزيد]
شانا: نبيذ جيد ومقبلات مستوحاة من مطبخ الجدة اليهودي في باريس
هل تبحث عن مكان جيد لتناول النخب وتدليل نفسك؟ يقع مطعم شانا في قلب باريس، وهو مكان مريح في الحي الذي يمكن أن يصبح مكانك المفضل لتناول أشهى المقبلات! على القائمة: النبيذ الفاخر والمقبلات السخية التي تتميز بأشهى المأكولات اليهودية. [اقرأ المزيد]
شطائر ألفي وسندويشات عالية الجودة وروح الدعابة في الماريه
في ألفي، يتم إعداد السندويشات في مطعم "ألفي" بسخاء وروح الدعابة، تماماً كما هو الحال في مطعم نيويورك الحقيقي للأطعمة المعلبة. الفرق الوحيد هو أنه في الماريه! [اقرأ المزيد]
نور، وهو مطعم صغير يقدم مأكولات الشارع الإسرائيلي والعرايس المشوية
يعرّف نور أكبر عدد ممكن من الناس على العرايس، وهي جزء أساسي من طعام الشارع الشامي الذي لا يزال غير معروف كثيرًا في باريس. [اقرأ المزيد]
جانيت من هوميروس، ساندويتش لحم البقر المحفوظ واغوي من مويس، ملك سرطان البحر
يفتتح مطعم جانيت باي هومر مطعم "جانيت باي هومر" وهو مطعم للطعام الشعبي يقدم شطيرة لحم بقري حقيقي على الطريقة النيويوركية مصنوعة من لحم البقر المحفوظ على طريقة "واغوي". نحن ذاهبون لاكتشاف هذا المطعم الجديد. [اقرأ المزيد]
