Bistronomický průvodce restaurací - activities

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676

Le Moulin de Flagy, restaurace a bukolická terasa v bývalém mlýně v Seine-et-Marne (77)

Vydáme se do Flagy v Seine-et-Marne, jedné z nejoblíbenějších francouzských vesnic, abychom objevili Moulin de Flagy, hotel-restauraci na břehu řeky Orvanne, která nabízí skvělou domácí kuchyni v zeleném prostředí.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

Le Marguerite 1606, samorostlá restaurace v Issy-les-Moulineaux na historickém místě

Marguerite 1606, nová restaurace hotelu Domaine Reine Margot, se nachází v zeleni a historickém prostředí s výhledem na Eiffelovu věž a nabízí vytříbenou sezónní kuchyni. Za pěkného počasí na vás čeká vynikající terasa.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522

Hollywood Savoy, znovuzrození kultovní restaurace ve 2. obvodu

Hollywood Savoy, symbolická restaurace ve čtvrti Bourse, se vrací do popředí pařížské scény, aby oživila historii a gastronomii. Guillaume Benard a jeho skupina Fitz Group jsou připraveni oživit slavnostního ducha tohoto místa s moderním nádechem.
Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris

Au bon coin, gurmánská bistronomická restaurace v 5. pařížském obvodu

Au bon coin stojí za návštěvu jen pár kroků od 13. obvodu. Restaurace se nachází na adrese 21 rue de la Collégiale a nabízí kvalitní produkty podávané ve vydatné a příjemné atmosféře.
Le Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled pork

Café Mirette, vynikající bistro se skrytou terasou v Saint-Lazare

Café Mirette je Le bon plan skrytý za nádražím Saint-Lazare v chráněné, málo známé chodbě. Můžete si v ní posedět, chráněni, uprostřed 8ᵉ, vychutnat si čerstvou sezónní kuchyni a jako bonus velmi přijatelnou cenu. Sídlí v prostorách nadace Pernod Ricard, která neustále nabízí bezplatné výstavy, a je to literární kavárna, do které budete chodit rádi.
La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626

La Traversée: noblesní bistro v sousedství a jeho jazzové večery, co by kamenem dohodil od Butte Montmartre.

Jen kousek od Butte Montmartre, v živé ulici, najdete La Traversée, elegantní restauraci v sousedství, která nabízí pestré a dobře připravené pokrmy v přátelské atmosféře, někdy doprovázené živým jazzem pro ještě větší zábavu!
Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654

Caillebotte, přístupné bistro pro gurmány v 9. pařížském obvodu

Caillebotte je Bistrot Gourmand v 9. pařížském obvodu, který spojuje dobré jídlo a příjemnou atmosféru s nápaditou a cenově dostupnou kuchyní. Je to adresa, o které se šeptá pod pokličkou, ideální pro svůj vynikající poměr ceny a kvality, kdy menu stojí 23 eur za oběd a 43 eur za večeři. Díky kvalitě pokrmů je na seznamu pařížských slovutných restaurací nepřehlédnutelná.
LAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black ceviche

LAVA, bistronomická restaurace Wilfrieda Romaina, stejně exotická jako sexy

Louis Vins ustupuje bistronomické restauraci LAVA šéfkuchaře Wilfrieda Romaina s vlivy odjinud. Excentrický a upřímně lákavý stůl.
Le Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidats

Bistro Top Chef Stéphana Rotenberga v Suresnes

Jste fanouškem pořadu Top Chef? Proč se nepodívat na Bistrot Top Chef? V této restauraci v Suresnes můžete ochutnat symbolické pokrmy, které si získaly náročnou porotu této televizní kulinářské soutěže. Díky cenově dostupným menu a skvělým objevům by bylo chybou si tuto nabídku nechat ujít.
Le Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc Paris

Tout-Paris v hotelu Cheval Blanc Paris

Vznešená restaurace Le Tout-Paris, která vládne hlavnímu městu, získala svou první michelinskou hvězdu. Nachází se v 7ᵉ patře hotelu Cheval Blanc Paris, s terasou s úchvatným výhledem na Seinu a ikonické památky hlavního města, a můžete zde objevit nádhernou současnou francouzskou kuchyni Williama Bequina, velkorysou a dobře zvládnutou.
Mojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, francouzsko-korejská restaurace šéfkuchaře Thibaulta Sombardiera

Šéfkuchař Thibault Sombardier otevřel korejskou restauraci Mojju s francouzským nádechem.
Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

Nepita, středomořská restaurace v hotelu Florida, s menu navrženým Amandine Chaignotovou

Šéfkuchařka Amandine Chaignot připravuje středomořské menu v restauraci Nepita v hotelu Florida.
Le Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-Marne

Le Brouard, cenově dostupná bistronomická restaurace Simona Flaoutera ve Val-de-Marne

Le Brouard je název nové restaurace Simona Flaoutera v Saint-Maur-des-Fossés ve Val-de-Marne. Odchází z pozice šéfkuchaře ve vynikající restauraci Les Mérovingiens Jackyho Ribaulta a zakládá vlastní podnik. Dobrou zprávou je, že si můžete pochutnat na cenově dostupném sezónním menu za 25 eur, které se denně obměňuje.
La Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawa

La Traboule, kapesní bistronomická restaurace plná dobrých nápadů

Kapesní restaurace La Traboule v Miromesnil má všechny předpoklady pro skvělou restauraci: bistronomickou kuchyni plnou dobrých nápadů, která se s příchodem večera přikloní ke gastru.
Binchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de Paris

Binchotan, světová restaurace s uhelnou kuchyní v Paříži

Le Binchotan je gurmánské místo, které na vás čeká ve čtvrti Montparnasse ve 14. pařížském obvodu. Najdete zde pozvánku na cesty, gurmánské pokrmy s exotickou příchutí a vaření na dřevěném uhlí, které by mělo potěšit milovníky kouřových chutí, a to vše za skvělou cenu!
L'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betterave

L'Office, elegantní bistro s tichou atmosférou

Restaurace l'Office, proslulá svým legendárním hovězím Wellingtonem, je bistronomickým hřištěm šéfkuchaře Charleyho Breuvarta, který pracuje také naproti v restauraci Ardent Paris. Pokud si chcete vychutnat útulnou večeři při svíčkách, je l'Office tím pravým místem.
OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager

OKA - FOGO, ohnivá dvojitá restaurace brazilského šéfkuchaře Raphaëla Rega oceněná michelinskou hvězdou

OKA, restaurace brazilského šéfkuchaře Raphaëla Rega, změnila směr i adresu (opět!). Přestěhovala se do 17. obvodu a změnila se na OKA - FOGO, dvojí podnik kombinující gurmánskou kuchyni a grilování.
Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver

Elsass, alsaská bistronomická restaurace, daleko od zažitých představ

Restaurace Elsass se vymyká běžným zvyklostem a dokazuje, že alsaská kuchyně může být (také) bistronomická, založená na kvalitních vínech z regionu.
Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais

Picotte, bistronomické putování po francouzských regionálních specialitách

Picotte slibuje bistronomické turné po francouzských specialitách od Provence přes Normandii až po Západní Indii.
Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542

Restaurace Sklep: místní samorost francouzské kuchyně s japonským přízvukem

Návyková adresa! Jen pár kroků od Cirque d'Hiver se nachází restaurace Cellar, která má pro gurmány s chutí se zastavit v sousedství a připravuje pro ně velká překvapení. Najdete zde francouzskou gastronomii prokládanou japonskými chutěmi v přátelském prostředí, kde vládne dobrá nálada.