Bistronomický průvodce restaurací - activities

Bistronomie je francouzská kuchyně, která klasická jídla bistra moderně upravuje. Jinými slovy, vybroušená moderní jídla v uvolněném prostředí. Například klasická vaječná majonéza není bistronomie, ale bistro styl, francouzský nebo dokonce pařížský. Naproti tomu vejce přelitá čerstvou bylinkovou majonézou s citrusovou emulzí a parmazánovým chipsem jsou bistronomie.

Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542

Restaurace Sklep: místní samorost francouzské kuchyně s japonským přízvukem

Návyková adresa! Jen pár kroků od Cirque d'Hiver se nachází restaurace Cellar, která má pro gurmány s chutí se zastavit v sousedství a připravuje pro ně velká překvapení. Najdete zde francouzskou gastronomii prokládanou japonskými chutěmi v přátelském prostředí, kde vládne dobrá nálada.
Les Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à ParisLes Semaines du Saké 2024 : un mois de découvertes gastronomiques à Paris

Týdny saké 2024: měsíc gastronomických objevů v Paříži

Je to tady! Na milovníky japonské gastronomie a kultury čeká 3. ročník Týdnů saké ve 20 francouzských gurmánských restauracích. Po celý únor budou objevovat harmonii mezi saké, tradičním japonským nápojem, a francouzskou vysokou kuchyní, a to zejména prostřednictvím jeho párování s mořskými plody! Restaurace Onor Thierryho Marxe, Le 39V Frédérica Vardona a Christophe Hay jsou jen některé z restaurací, kde objevíte jejich párování saké a jídla!
Tata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - SalleTata Yoyo, restaurant des Bistrots Pas Parisiens à La Garenne-Colombes - Salle

Tata Yoyo v La Garenne Colombes: gurmánská adresa pro Pas Parisiens, naše fotografie

Tata Yoyo, co máš pod velkým kloboukem? Teď už to máte v hlavě, pojďme zjistit, co nabízí restaurace Bistrots Pas Parisiens v La Garenne Colombes. Otevírá se 7. února 2024.
Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019Biondi - 2019

Biondi, autentická argentinská kuchyně šéfkuchaře Fernanda de Tomasa

Biondi vás zve k objevování chutných argentinských pokrmů, které připravuje šéfkuchař Fernando de Tomaso. Změna prostředí za přijatelnou cenu!
Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite Les Chouettes restaurant, la pépite cachée bistronomique dans un cadre insolite

Restaurace Les Chouettes, skrytý bistronomický samorost v neobvyklém prostředí

Sbohem Grand Duc, restaurace Les Chouettes se vrací na místo s bohatou historií. V jedinečném prostoru pod skleněnou střechou Eiffelovy věže si můžete pochutnat na precizně připravených pokrmech francouzské brasserie. Jen pár kroků od náměstí Carreau du Temple.
Halo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineuxHalo de Victor Blanchet - Halo lumineux

Halo, vynikající restaurace špičkového šéfkuchaře Victora Blancheta ukrytá za konceptem obchodu

Šéfkuchař Victor Blanchet převzal Halo, mnohostranný podnik, který je zčásti concept store, zčásti bistro restaurace, zčásti skrytý koktejlový bar a zčásti soukromá jídelna. Jedinečná adresa, která stojí za odbočku!
Vaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - ChampignonsVaisseau d'Adrien Cachot - Champignons

Vaisseau, dlouho očekávaná restaurace šéfkuchaře Adriena Cachota v Paříži

Špičkový šéfkuchař Adrien Cachot si v Paříži konečně otevřel vlastní restauraci. Jmenuje se Vaisseau a už se stala obětí svého vlastního úspěchu - a to zaslouženě.
Restaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpgRestaurant Spiti Sou : la Grèce comme on l'a rarement savourée à Paris - IMG 9802 jpg

Spiti Sou, úžasné řecké bistro-bar-restaurace se skvělými pokrmy ke sdílení

Spiti Sou je restaurace, která vám umožní ochutnat Řecko tak, jak jste ho v Paříži ochutnali jen zřídka! Najdete zde vytříbenou společnou kuchyni, kde se o pozornost gurmánů ucházejí gurmánské tapas a uklidňující pokrmy.
La Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radisLa Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radisLa Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radisLa Petite Expérience - Carpaccio betteraves et radis

La Petite Expérience, restaurace na nábřeží Seiny zaměřená na fermentaci

Restaurace věnovaná výhradně kvašení? To nás zajímalo, když se otevřela La Petite Expérience. Jaký je tedy verdikt?
L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutardeL'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

L'Evadé, bistronomická adresa šéfkuchaře Rémiho Poulaina v SoPi

Šéfkuchař Rémi Poulain a jeho partner Anthony Rivière, kteří již stojí za restaurací L'Escudella, otevírají v SoPi novou bistronomickou restauraci: L'Evadé.
EmpreinteEmpreinteEmpreinteEmpreinte

Empreinte, francouzská regionální kuchyně šéfkuchaře Jérôma Laurenta

Šéfkuchař Jérôme Laurent otevírá za podpory svého bratra Floriana svou první restauraci Empreinte pod vlastním jménem. Představí zde ty nejlepší pokrmy z francouzského terroir, které jsou dílem řemeslníků milujících své produkty.
La Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumesLa Datcha - Pressé de cochon, légumes

La Datcha, bistronomická restaurace šéfkuchaře Maksyma Zorina s ukrajinskými vlivy

Šéfkuchař Maksym Zorin opustil Ducassovu galaxii a otevřel La Datcha, svou první bistronomickou restauraci s ukrajinskými vlivy.
HanabiHanabiHanabiHanabi

Hanabi, japonská restaurace The Social Food v hotelu Hana

Shirley Garrier a Mathieu Zouhairi alias The Social Food se stěhují do kuchyně japonské restaurace Hanabi v hotelu Hana. Očekává se, že bude otevřena v lednu!
Oscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David GallienneOscar de David Gallienne

Oscar, restaurace Davida Gallienna v Musée des impressionnismes v Giverny

Šéfkuchař David Gallienne otevřel v Giverny svou druhou restauraci Oscar, tentokrát v srdci Musée des impressionnismes.
L'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut Spiwack

L'Envol, restaurace Thibauta Spiwacka vysoko nad pařížskou filharmonií

Thibaut Spiwack a Sarah Ledu otevírají své útulné hnízdečko L'Envol vysoko nad pařížskou filharmonií. Objevíte ho koncem ledna.
L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique

L'Attilio Paris, nová gastronomická destinace v 8. pařížském obvodu

Otevřením gurmánské restaurace L'Attilio Paris se ponořte do srdce výjimečného kulinářského světa. Po 12 letech praxe u Joëla Robuchona vás šéfkuchař Attilio Marrazzo, mistr gastronomie, vezme na nezapomenutelnou gastronomickou cestu, kde na vás čeká symfonie vytříbených chutí a inovativních zážitků.
Café César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpeCafé César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César: otestovali jsme tuto jemnou bistronomickou restauraci v Clichy

Objevte Café César, restauraci ve stylu bistra v Clichy, kterou vede šéfkuchař Charles Boixel. Gastronomie, pohostinnost a inovace jsou zde na denním pořádku. Vyzkoušeli jsme ji a všechno vám o ní povíme!
Pristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri ravePristine - Carpaccio de céleri rave

Pristine, vzrušující bistronomická restaurace, která miluje rostliny.

Tato restaurace Pristine a její kuchyně dobrého smyslu a chuti je vynikajícím objevem. Adresa, která zahrnuje lásku k šťavnaté a štědré zelenině.
Pagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noirPagaille - Encornets farcis, riz noir

Pagaille, svobodné a veselé bistro v 18. obvodu.

Restaurace Pagaille, která byla právě otevřena v 18. obvodu, se již stala oblíbenou restaurací v ulici Ramey se svými svobodomyslnými a veselými bistronomickými pokrmy.
Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, vegetariánská libanonská restaurace Alana Geaama

V lednu 2024 otevře michelinský šéfkuchař Alan Geaam novou restauraci (další!) zaměřenou na 100% rostlinnou libanonskou kuchyni.