Magniv, restaurace x bar x klub v hotelu Sentier

Ve čtvrti Sentier stále přibývají nové restaurace, každá pestřejší a lákavější než ta předchozí. Po Brasserie Dubillot, Instinct Origine a nedávno Dalia, pozoruhodné nové levantské restauraci, se ve čtvrti nyní nachází Magniv, dvoupatrová restaurace, bar a klub.

Za projektem stojí Benjamin Chiche a Clément Faure, dva koktejloví mágové, kteří pracovali v Mama Shelter, Shirvan, Andy Wahloo, Kube Hôtel a Carmen, a Kobi Villot, izraelsko-marocký šéfkuchař a zakladatel restaurace Tavline. Během dne můžete v přízemí objevit restauraci Magniv, kde se na talířích objevují recepty inspirované izraelskou kuchyní a ve sklenicích dobře namíchané koktejly s blízkovýchodními vlivy.

V kuchyni šéfkuchař Kobi Villot-Malka, který vyrostl v Izraeli a své zuby si vylámal v New Yorku a ve skupině Ducasse, vytváří množství malých, velkých i středně velkých jídel s vlivy odjinud. Nezapomíná ani na chleby pečené přímo na místě - kubaneh, freneh a foccacia. Pojďme se podívat na některá jídla z jídelního lístku?

Temani tacos z lachuch ( jemenské placky), pikantní jehněčí shawarma, mrkev harissa, nakládaná zelenina a zelená teina; langustové ravioly a jus z mušlí s fakírským čajem; nebo mille-feuille, šafránový pomerančový krém a koriandrová pomerančová redukce jako dezert. Máte to mít: cestujeme!

• Přečtěte si také
• Kimpton St Honoré Paris, hotel ve stylu art deco s kalifornskou restaurací a střešním barem
• Deux, první pařížská restaurace Tiphaina Mollarda a Romaina Casase
• Shiro, fusion restaurace v Saint-Germain-des-Prés

Večer se vydejte do přízemí do x club baru. Koktejlové menu, prezentované jako cestovní pas, nabízí kreativní, špičkový výběr, který můžete popíjet za zvuků DJ setů.

Několik příkladů nabízených nápojů? La Kenta (koňak Hennessy VS infuzovaný chai kořením, datlovou melasou, meruňkovým likérem, žlutou citronovou šťávou, mandlovým mlékem a kravským mlékem), Le Chant des Cigales (vodka Belvedere Heritage 176 infuzovaná černým česnekem, Noilly Prat Ambré infuzované tymiánem, rozmarýnem, oreganem, hořkou olivou, hořkým celerem) nebo Black Beauty (Gin Gvine Nouaison infuzovaný sumachem, aperitiv s artyčokem, Pedro Ximenez, pistácií, verukou a růžovou limonádou).

Vydáme se na prohlídku?

Zneužívání alkoholu je nebezpečné pro vaše zdraví. Pijte s mírou.