Jestli existuje šéfkuchař, který se nemůže dočkat návratu do kuchyně, pak je to Arnaud Donckele, který se už nemůže dočkat otevření restaurace Cheval Blanc Paris a její gurmánské restaurace Plénitude, které je naplánováno na 7. září 2021. Michelinskou hvězdou oceněný šéfkuchař, který působil také v Cheval Blanc Saint-Tropez, už více než dva roky dolaďuje menu a připravuje se na otevření jednoho z nejlepších klenotů hlavního města, které se stále odkládá.
Restaurace Plénitude se nachází v prvním patře hotelu 5***** s nerušeným výhledem na Seinu "na dosah ruky" a představuje intimní prostředí ideální pro nadčasový odpočinek. Jemný, světlý dekor s nádechem žluté a oranžové barvy a pohodlné posezení naznačují počátek nevšedního zážitku. Už teď se budete cítit jako v sedmém nebi, daleko od pařížského shonu a starostí všedního dne.
Arnaud Donckele, držitel tří hvězdiček MICHELIN a držitel ocenění 19/20 od Gault et Millau, se v restauraci Cheval Blanc Paris zabydluje a již nyní plánuje nabídnout kuchyni založenou na čerstvých sezónních produktech, přičemž jako obvykle upřednostňuje krátké okruhy a místní dodavatele.
Aby byl zážitek kompletní, nabízí šéfkuchař Maxime Frédéric, mladý zázračný cukrář mezinárodně proslulý svými vzdušnými dezerty, zakončit lahodné jídlo na příjemně sladkou notu.
Náš verdikt:
Může si podnik nárokovat titul nejlepší restaurace v Paříži? Pokud ano, pak je Plénitude jednoznačně kandidátem snů, protože nás tento zážitek naprosto přesvědčil.
Arnaud Donckele probudil ducha vysoké kuchyně, takové, která vymýšlí, překvapuje a fascinuje. Jeho práce s omáčkami (jste vyzváni, abyste je ochutnali zvlášť, před každým jídlem) udává tón a připravuje vás na jedinečnou chuťovou a emocionální cestu.
Plénitude je také cestou pro smysly. Od šéfkuchařova stolu ucítíte opojné vůně linoucí se z kuchyně, odkud uslyšíte brigádu, která usilovně pracuje. Dotknete se vznešeného masivního dřeva ve sklepě, které bylo na milimetr přepracováno, aby vytvořilo tuto ikonickou chodbu na míru. A konečně, relaxační výzdoba kontrastuje s výhledem na Seinu a Paříž a nabízí vám jedinečný okamžik... hojnosti.
Protože každý detail je výsledkem týmové práce v dokonalé harmonii, je Plénitude nespornou poctou nejlepší kuchyni Paříže a Francie.
Data a jízdní řády
Z 7. září 2021
