Sidste år etablerede Canard Street, det Lille-baserede mærke, der er 100% dedikeret til and, sig i Paris. Bag brandet står Nicolas og Grégoire, for hvem and til familiemiddage er et barndomsminde.
Sammen gik de i gang med at modernisere og tilpasse fjerkræet ved at åbne en restaurant dedikeret til and. I 2016 åbnede de deres første adresse i Lille, efterfulgt af Canard Street Béthune og Canard Street Petits Champs, det første etablissement i hovedstaden.
På stedet eller som take away tilbyder Canard Street and i alle afskygninger fra franske producenter .
På en bevidst enkel menu kan du vælge mellem stedets 'must-haves': andebrystburger med hakket bøf, confiteret andebryst med persille a la plancha, tartar af andebryst med kniv (fransk eller thailandsk), sprødt andebryst med ostehjerte... Man kan næsten blive til en and!
For os er det en confiteret burger med en original confiteret andebøf, en confiteret figen og gedeost; efterfulgt af et halvt andebryst a la plancha, så rosa som du vil! Som tilbehør vil du elske salaten med de store stykker kråse samt chipsene, der selvfølgelig er tilberedt i andefedt!
Som forretter tilbyder Canard Street også nogle dejlige ting som den uundgåelige foie gras, andebrystpølse, men også (og frem for alt!) et indmad, som du ikke ofte ser på restauranter: hjertespyd, lækkert!
Hvis du ligesom os elsker and og ville ønske, at der var flere restauranter i Paris, som tilbød det à la carte, så ved du nu, hvor du skal gå hen!
Og inden du tager af sted, kan du tage en hurtig tur til Canard Street, hvor du kan købe meget af det, der tilbydes à la carte. Coin coin!
Placere
Canard Street Petits Champs
16 Rue des Petits Champs
75002 Paris 2
Priser
Entrées : €4 - €10
Menu 1 plat+1 side : €12
Menu 1 plat+1 side+1 boisson : €13
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée ou 1 dessert : €15
Menu 1 plat+1 side+1 boisson+1 entrée+1 dessert : €18
Planches à partager : €18
Officielt websted
www.canard-street.fr