MamaSens, brødrene Pourcels restaurant i Galeries Lafayette Haussmann

Det er allerede 10 år siden, brødrene Pourcel forlod hovedstaden. Et årti, hvor pariserne har måttet undvære brødrenes gastronomiske retter, men som nu endelig er ved at være slut. Jacques og Laurent Pourcel er nu tilbage i Paris med en ny restaurant i Galeries Lafayette Haussmann.

Den nye restaurant hedder MamaSens og markerer de to brødres tilbagevenden til den kulinariske scene i Paris. Den ligger på første sal i stormagasinet og inviterer gæsterne på en rejse til hjertet af Middelhavslandene under den ikoniske, nyrenoverede kuppel.

Arkitektbureauet AW² har designet stedet i en dialog mellem planter og mineraler med et skulpturelt træ som omdrejningspunkt, der spreder sine grene i hele restauranten, mens grønne zelliger dekorerer væggene.

• Læs også
• Boucan, bistronomi med reunionsk indflydelse
• Laurier i Galeries Lafayette: Græsk kulinarisk rejse med kokken Mavrommatis
• Granite, kokken Tom Meyers restaurant med Michelin-stjerne

På tallerkenen er middelhavskøkkenet, når det er bedst, sundt, behageligt og generøst. Jacques og Laurent Pourcel tilbyder en varieret menu, der genbesøger traditionelle middelhavsretter uden klichéer.

Og for at forlænge fornøjelsen derhjemme er der også et lille delikatessehjørne med et omhyggeligt udvalg af middelhavsprodukter fra små lokale producenter!