Bleu Coupole, Printemps-restauranten og tesalonen med sine private terrasser

Bleu Coupole er navnet på restauranten og tesalonen på Printemps Haussmann, som åbnede dørene den 19. marts 2022 og ligger under kuplen på 6. etage i Printemps Femme. Glem det mørke brasserie, der lå der før, og gør plads til restauranten ved siden af karnapperne, som byder på en dejlig panoramaudsigt over Paris og flere private terrasser med Elvira Massons lækre retter på menuen til at starte med.

Printemps Haussman rebrander sig selv og giver dig chancen for at se livet i grønt! I weekenden starter Festival du Printemps for første gang med et fantastisk program, der spænder fra liveshows til optrædener og food trucks, og stormagasinet åbner også sin helt nye restaurant: Bleu Coupole.

Som navnet antyder, ligger denne restaurant under Printemps-kuplen. Så lad os tage til 6. etage i Printemps Femme i Paris' 9. arrondissement for at opdage denne spot-terrasse, som helt sikkert vil få os til at falde i svime.

Mens den majestætiske kuppel, et fremragende art deco-værk, forbliver den samme, er stedet blevet forvandlet. Den 6. etage føles nu som stranden. Brasseriet, der engang lå i midten af lokalet, er forsvundet for at give plads til badetøj og andet sommertøj og tilbehør.

For at opdage Bleu Coupole skal du nu gå til venstre for indgangen, langs karnapperne for at nyde det lys, vi alle elsker så meget. For at matche atmosfæren ligner restauranten en strandrestaurant med liggestole og en petanquebane.

I en cirkel langs alkovevinduerne finder du masser af borde og flere små udendørs terrasser , som helt sikkert vil glæde dig denne sommer. Bemærk, at disse terrasser kan gøres private. I øjeblikket er restauranten åben for os i butikkens åbningstid, så du kan kun få frokost, en drink eller en kop te indtil kl. 20 (sidste bestilling kl. 18.45).

Terrasserne byder på et dejligt panorama over Paris' tage og en fin udsigt til Sacré Coeur. Udnyt det gode vejr til et øjeblik i solen.

Hvad angår køkkenet, har Bleu Coupole besluttet at tilbyde en skræddersyet menu, der skifter hver 6. måned. Til at begynde med har Elvira Masson signeret menuen, som er genialt kreeret af kokken Clément Blondeau. Forfatteren til den berømte bog "Dans ma cuisine", som foreslår enkle og nemme retter, man kan lave derhjemme, Elvira tilbyder os en række retter fra sin bog på Printemps.

Til at begynde med er der krydrede mayo-gribiche-æg, en lækker grøn salat (et nik til Printemps' nye identitet), linse- og rognesalat og fremragende porrer med marineret ægge-vinaigrette.

Hovedretterne omfatter Halloumi-stegte grøntsager, Gravlax med ørred og rødbede, lækker grøn Chakchoula og Fregola Sarda med hjertemuslinger og pølse.

Vi slutter på en sød note med den regressive Lemon posset (en citroncreme, marengs og shortbread), den regressive Rice pudding eller den pocherede pære med Bissap til de klogere på jagt efter lethed.

Køkkenet er enkelt, sæsonbestemt og til at betale, med syrlige retter, smukke kombinationer og den rette mængde friskhed. Bemærk, at nogle retter kan deles for 4, hvilket reducerer regningen. Det er tilfældet med Chakchouka, Fried Rice og Fregola Sarda.

Om eftermiddagen kan du nyde en kop te med en drink og 3 kager fra kokken Kevin Lacote. Forvent at betale €30 for den klassiske te-tid og €40 for versionen med champagne. Dem med en sød tand kan også vælge churros til €7, kager til €8 eller vaniljeflan til €9.