Galettes og brioche des rois 2021 fra Sébastien Serveau's Pâtisserie Fine

Konditor Sébastien Serveau har netopåbnet Pâtisserie Finei Versailles. Ud over et fint udvalg af julesmåkager til julen 2020 afslører denne diskrete figur i fransk konditori, som har arbejdet med nogle af de store huse, også to galettes des rois samt en brioche des rois tilHelligtrekonger 2021 for fans af forskellige smage.

Hvis du er mere den klassiske type, vil du helt sikkert falde for mandelgaletten, der smelter i munden. Hvis du foretrækker noget andet end det sædvanlige, så vælg æble-hasselnød-fondant-galetten!

• Læs også
• Tip til ugen fra 4. til 10. november 2024 i Paris: gratis eller billige udflugter
• Hvad skal man lave i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Vores bedste tips og ideer til at gå ud

Sébastien Serveau's 2021 galettes des rois :

• LA GALETTE FONDANTE AMANDE: Omvendt butterdej med Charentes Poitou A.O.P. smør, mandel frangipane creme. Pris: 36 € for 6 personer

• GALETTE MED SMELTENDE ÆBLER OG HASSELNØDDER: Smeltende butterdej lavet med Charentes Poitou D.O.P.-smør, Piemonte PGI hasselnøddefrangipancreme, pocherede æbler i sirup smagt til med Bourbon-vaniljestænger, karamelliserede hasselnøddesplitter. Pris: 39 € for 6 personer
  
  
• LA BRIOCHE DES ROIS: Briochedej med appelsinblomster og appelsinskal, kandiseret frugt, crumble, strøsukker. Pris: 28 € for 6 personer