Der Bio- und glutenfreie Dreikönigskuchen von Chambelland: eine schöne Leckerei

Die Bäckerei Chambelland, die für ihren innovativen Ansatz in der Bio- und glutenfreien Bäckerei bekannt ist, bietet uns an diesem Dreikönigstag 2024 schöne Kreationen. Das köstliche Carreau des rois und die vegane Krone der Königinnen sind das Herzstück dieser Gourmet-Feier. Diese Kreationen sind ab dem 27. Dezember 2023 erhältlich und bieten ein Gourmet-Erlebnis voller Aromen und Texturen.

Das Karree der Könige gibt es in zwei Versionen. Die erste, ein zeitloser Klassiker, besteht aus einer hausgemachten Marzipanrohmasse, einem Hauch von Rum und erinnert an eine leichte Frangipane. Die zweite, Carreau des rois noisettes, ist eine Hommage an die italienischen Wurzeln der Konditormeisterin und kombiniert Haselnüsse, Zitronenschalen und einen Hauch von Gourmandise. Rechnen Sie mit 39 € für 6 Personen und 5 € für ein Einzelstück.

Die Krone der Königinnen, eine vegane Neuheit, ist von der provenzalischen Brioche inspiriert. Sie zeichnet sich durch ihre weiche Textur aus, die mit kandierten Früchten und Zitronensirup angereichert ist. Die Zusammensetzung besteht aus Reismehl, Margarine und einer Auswahl an kandierten Früchten. Rechnen Sie mit 32€ für 6 Personen, 4€ für ein einzelnes Stück.

Ein besonderes Element in diesem Jahr ist die Einführung exklusiver Bohnen, die von der Keramikerin Audrey Giacomini entworfen wurden. Diese mit blauen Motiven verzierten Porzellanbohnen setzen sich zusammen und bilden das Logo von Chambelland. Die Bäckerei hat außerdem goldene Bohnen in ihren Kuchen versteckt, was der Tradition einen Hauch von Magie verleiht.

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Chambelland beschränkt sich nicht auf diese saisonalen Kreationen. Seit ihrer Eröffnung im Jahr 2014 hat sich die Bäckerei als umfassendes Ökosystem etabliert, das sich dem glutenfreien Essen widmet. Mit einer Verpflichtung zu Qualität und Nachhaltigkeit hat das Haus seine eigene Produktionskette für Japonica-Reis entwickelt, der in Italien angebaut wird. Ihre Mühle in Malijai (Haute Provence) gewährleistet eine vollständige Kontrolle des Prozesses, vom Anbau bis zur Herstellung.

Neben Brot bietet Chambelland auch Gebäck, eine Auswahl an Feinkost und sogar einen Restaurantbereich für Frühstück und Mittagessen an. Seine Adressen in Oberkampf und Batignolles sind ein Muss für alle, die glutenfreie Leckereien lieben.

Alles in allem definiert Chambelland die Standards für biologische und glutenfreie Bäckereien weiterhin neu. Seine Galettes des rois und Kronen der Königinnen sind nicht nur Köstlichkeiten für Intolerante, sie symbolisieren auch ein tiefes Engagement für Handwerkskunst, Qualität und Respekt vor den Ernährungsentscheidungen eines jeden Einzelnen.