Υπάρχουν εστιατόρια πιο άνετα και φιλικά από το Picardy's; Στη Βόρεια Γαλλία, τα estaminets είναι πραγματικοί θεσμοί όπου οικογένειες και φίλοι συγκεντρώνονται σε θορυβώδη ατμόσφαιρα και ρουστίκ διακόσμηση, για να απολαύσουν πλούσια πιάτα που ζεσταίνουν την καρδιά, το σώμα και τους γευστικούς κάλυκες.
Η παραδοσιακή κουζίνα της Βόρειας Γαλλίας είναι πλούσια σε γεύσεις. Οι πιο διάσημες σπεσιαλιτέ και πιάτα περιλαμβάνουν τα moules-frites- carbonade flamande, ένα νόστιμο στιφάδο από μοσχάρι με μπύρα- welsh, μια φέτα τοστ με ζαμπόν και λιωμένο τυρί- potjevleesch, μια κρεατόπιτα σε ζελέ, πατσάς à la mode de Caen- ficelle picarde, μια τηγανίτα γεμιστή με ζαμπόν, μανιτάρια και κρεμμύδια- hochepot, ένα στιφάδο που παρασκευάζεται με ουρά βοδιού, αρνίσια ωμοπλάτη, αλατισμένο μπέικον και λαχανικά- clafouti aux maroilles και, φυσικά, βελγικές πατάτες.
Και όσον αφορά τα επιδόρπια, δεν λείπουν από τα εστένσια, με την αναπόφευκτη ζαχαρόπιτα και το χτυπημένο κέικ. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία, η βόρεια κουζίνα είναι το κατ' εξοχήν comfort food. Στο Παρίσι, αυτές τις σπεσιαλιτέ Ch'ti μπορείτε να τις απολαύσετε σε λίγα μόνο εστιατόρια, όπως το Le Galibot, σε απόσταση αναπνοής από το Bourse, και το Bouillon Belge, μια μπυραρία που σερβίρει μερικά από αυτά τα τυπικά πιάτα του Βορρά.
Picotte, μια μπιστρονομική περιήγηση στις περιφερειακές σπεσιαλιτέ της Γαλλίας
Από την Προβηγκία μέχρι τη βόρεια Γαλλία, μέσω της Νορμανδίας και των Δυτικών Ινδιών, το Picotte υπόσχεται μια μπιστρονομική περιήγηση στις σπεσιαλιτέ της Γαλλίας. [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε καλά μύδια και πατάτες στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Παρεμπιπτόντως, πού μπορείτε να φάτε καλά μύδια και πατάτες στο Παρίσι; Εδώ είναι οι κορυφαίες θαλάσσιες διευθύνσεις μας! [Διαβάστε περισσότερα]
Περισσότερες πληροφορίες
Εικόνα επικεφαλίδας: ©Jiel Beaumadier
Πού να φάτε καλά μύδια και πατάτες στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
