Είναι η Μαντλέν στο σπίτι σας σαν τη Μαντλέν στον Προυστ; Τότε ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε το Le Comptoir de la Madeleine, αυτή τη νέα γκουρμέ διεύθυνση που εγκαταστάθηκε στην οδό Victor Massé 17 στο 9ο διαμέρισμα του Παρισιού. Δημιουργημένο από τον Quentin Hua, αυτό το μπουτίκ-εργοστάσιο δίνει την τιμητική του στο ταξιδιωτικό κέικ που μας ταξιδεύει όλους στην παιδική ηλικία.
Η madeleine του Quentin είναι ταυτόχρονα μαλακή και τραγανή στις άκρες, η αληθινή madeleine που αγαπάμε, θυμίζοντας αυτές που βρίσκαμε στα παριζιάνικα μπιστρό.
Μετά από χρόνια που πέρασε στα οικονομικά, ο Quentin Hua αποφάσισε στα 30 του χρόνια να ξεκινήσει μια άλλη περιπέτεια που ήταν κοντά στην καρδιά του: τη δημιουργία madeleines. Από τότε που ήταν παιδί, ο Quentin απολάμβανε τη γεύση των madeleines, τις οποίες δοκίμασε σε μεγάλους αριθμούς σε όλη τη Γαλλία. Ήταν κατά τη διάρκεια μιας ειδικής γευσιγνωσίας σε ένα μπιστρό στη Νότια Γαλλία που ερωτεύτηκε τις μαντελέν. Αποφάσισε να προσπαθήσει να αναπαράγει αυτή την αίσθηση φτιάχνοντας τη δική του συνταγή. Μετά από περισσότερες από 200 προσπάθειες, εμπνεύσεις και προσωπικές παραλλαγές, ο Quentin κατάφερε τελικά να αναπτύξει μια συνταγή που του έδωσε την πραγματική συγκίνηση της Madeleine του Προυστ.
Το Comptoir de Madeleine του Quentin Hua είναι μια μπουτίκ-εργοστάσιο σχεδιασμένο να σαγηνεύει τους περαστικούς στο δρόμο. Εμπνευσμένο από τα αγγλοσαξονικά street food kiosks, το σημείο έχει ανοιχτή πρόσοψη και τραβάει το βλέμμα μας για να μας τρέχουν τα σάλια. Μόλις μπείτε μέσα, μπορείτε να θαυμάσετε το εργαστήριο όπου όλα φτιάχνονται επιτόπου και να μυρίσετε το υπέροχο άρωμα των ζεστών μπισκότων που ψήνονται όλη μέρα.
Είναι το ιδανικό μέρος για μια παρηγορητική λιχουδιά εν κινήσει ή ένα μαγικό σνακ μετά το σχολείο. Όπως θα περίμενε κανείς, διατίθενται σε μια σειρά από γεύσεις:
Ως πρόσθετο μπόνους, το κατάστημα προσφέρει μια προσωρινή madeleine της στιγμής, η οποία θα αλλάζει ανάλογα με τις εποχές. Matcha, φιστίκι ή 4 μπαχαρικά θα είναι μεταξύ των ανακαλύψεων του προγράμματος. Υπολογίστε 1,90 ευρώ για μια madeleine, 7,20 ευρώ για ένα κουτί των 4, 10,20 ευρώ για ένα κουτί των 6, 18,20 ευρώ για ένα κουτί των 8, 36 ευρώ για ένα κουτί των 24 και 49 ευρώ για ένα κουτί των 35. Το Comptoir de la Madeleine είναι ανοιχτό από Τρίτη έως Σάββατο από τις 11.30 π.μ. έως τις 19.00 μ.μ.
Μια καλή madeleine, φίλοι μου;
Τιμές
La Madeleine : €1.9
Boites de 4 à 35 madeleines : €7.2 - €49
Συνιστώμενη ηλικία
Για όλα
Επίσημη ιστοσελίδα
www.instagram.com
